دبابيس الدجاج مع شرائح الليمون


المقادير

  • 1 كيلو دبابيس دجاج
  • 2 بصلة مقطعة حلقات
  • 1 فلفل اخضر
  • 1 فلفل احمر
  • 1 فلفل اصفر
  • 2 بطاطس مقطعة مكعبات
  • 3 ليمون مخلل تقطع حلقات صغيرة
  • ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة كارى
  • بقدونس مفرى للتزيين
  • ملح و فلفل
  • زيت زيتون و زيت ذرة للتحمير
الطريقه
  1. تغسل الدبابيس جيدا و تصفى ثم تتبل بالملح و الفلفل و الكمون و الكركم و الكارى ، و تترك الدبابيس المتبلة داخل الثلاجة لمدة 4 ساعات على الاقل
  2. تسخن طاسة لايلتصق بها الطعام و يوضع بها قليل من زيت الزيتون و زيت الذرة و يشوح الفلفل ثم يرفع على ورق مطبخ ، و يضاف زيت مرة اخرى و يشوح البصل حتى يصير لونه ذهبيا و يرفع على ورق مطبخ ، و تكرر العملية مع البطاطس
  3. فى نفس الطاسة تضاف المادة الدهنية و يشوح الدجاج من جميع الجهات
  4. تنقل دبابيس الدجاج مع الخضروات فى حلة طهى و ترفع على النار و يضاف قليل من الماء و قطع الليمون المخلل و يختبر التتبيل ، و يترك المقدار لينضج على نار هادئة
  5. يغرف المقدار فى طبق التقديم مع الارز الابيض المفلفل و السلطة الخضراء






منقول