<div>


طريقة عمل سلطة البطاطس مع بيض السمان






هذه السلطة ليست موسمية بالكامل،
إلا إذا تم الاعتماد على بيض طيور السمان،
التي لا يمكن الحصول عليها، طبعا بسبب القانون،
سوى في وقت واحد بالعام.
أما باقي المكونات فهي متوفرة طيلة أيام السنة.
هذه السلطة، تعد وجبة غذائية متكاملة
، فهي تحتوي على البروتين والفيتامين الحيواني إلى جانب النشويات والفيتامينات النباتية. ولذلك فهذه السلطة من الأطباق
التي يمكن اعتبارها طبقا فريدا لناحية توليفته
التي تجمع بين كل هذه المكونات.
المكونات:
بطاطس من النوعية ذات القشرة الرقيقة 400 غرام
بيض السمان عدد 12
بصل أحمر عدد 1
زيتون أسود 100 غرام
ملعقة صغيرة ماسترد (خردل) مطحون
ملعقة صغيرة ماسترد (خردل) حب
ثلاث ملاعق صغيرة خل التفاح
ملعقتان صغيرتان زيت نباتي
ربع ربطة كزبرة طازجة ملح وبهار
طريقة التحضير:
توضع حبات البطاطس في وعاء ماء بارد
ومملح ثم تترك على النار لخمس وعشرين دقيقة،
بعد النضج تترك لتبرد ثم تقطع لدوائر.
في وعاء آخر يسلق بيض السمان لمدة خمس دقائق
ثم يقشر ويضاف إلى كمية البطاطس.
يقطع البصل إلى دوائر ويضاف إلى المزيج
ثم في وعاء جانبي يخلط الخردل والزيت
ثم يضاف الخردل الحب وفي الآن نفسه تفرم الكزبرة
أو تقطع أوراقها فقط وتضاف إلى المزيج
الذي يضاف إلى باقي المكونات وتقدم باردة.






منقول