رقائق البقلاوة اليونانية




 * المقادير:

 - كوب وربع الكوب لوز محمص ومدقوق.
- 6 ملاعق كبيرة سكر.
- ربع كوب بقسماط ( الكعك المدقوق).
- بيضتان. - رقائق بقلاوه جاهزة.
- قليل من الزبدة.
- ملعقه صغيره قرفة.

 * مقادير القطر:

 - كوب وثلاثة أرباع الكوب سكر.
- رشة قرفة.- كوب وربع ماء.
- ملعقه كبيره عصير ليمون.
- قطعه من قشر الليمون.
- للتجميل فستق مفروم.

 * الطريقة:

 - يطحن اللوز ويخلط بالبقسماط.
- يخفق البيض مع السكر والقرفه ويضاف إلى خليط اللوز.
- تقطع رقائق البقلاوه إلى مربعات متوسطة الحجم.
- تدهن الرقائق بالزبده ويوضع على أحد أطرافها مقدار ملعقه من الخليط.
- ثم تلف كل قطعه على شكل إصبع ثم تدهن بالزبده وترص في صينيه.
- ترش بقليل من الماء بالأصابع وتدخل الفرن متوسط الحراره لمدة خمسين دقيقه.

* طريقة القطر:

 - يغلى الماء ويضاف له السكر والقرفه وقطعة قشر الليمون.
- وعندما تخرج الصينيه من الفرن تترك اللفائف حتى تبرد.
- تسقى بالقطر الحار وترتب في طبق التقديم وترش بالفستق وتقدم.