المـــــقاديـــر :-




• 4 أكواب ونصف من الحليب

• ملعقة طعام من برش الليمون

• نصف كوب من السكر

• 4 بيضات في حرارة الغرفة

• فانيلا

• 3 ملاعق طعام من الدقيق

• فاكهة معلبة أو فاكهة طازجة مسلوقة








طـــــــريقـــه التــــحـــضــيــر :-





* يغلى الحليب مع السكر وبرش الليمون.


* يخفق بياض البيض جيداً حتى يتكثف. يمكن إضافة ربع ملعقة صغيرة من كريم التارتار إليه إذا شئت.


* يضاف البيض المخفوق، ملعقة تلو الأخرى، إلى الحليب المغلي. يطهى المزيج لبضع ثوان ثم يرفع عن النار.


* يحتفظ ببقية الحليب جانباً.


* يخفق صفار البيض. تضاف إليه الفانيلا مع الدقيق ونصف كوب من السكر. يحرك المزيج جيداً.


* يضاف هذا المزيج إلى الحليب الباقي ويغلى معه مع ضرورة التحريك باستمرار.


* يبسط القليل من بياض البيض المسلوق فوق الكاسترد البارد.


* يزين الطبق بالمزيد من الفاكهة ويحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم.







:bye: