[IMG]http://www.bab.com/admin/e****************/5/980.jpg[/IMG]


[IMG]http://www.bab.com/images/e****************_images/titl_makadeer.gif[/IMG]
· 2/1كيلو جمبري مقشر.
· 2/1 كيلو كوسا.
· ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
· ملعقة صغيرة زنجبيل ناشف مطحون.
· 3 ملاعق صغيرة فلفل أحمر مطحون حلو.
· ملعقة صغيرة كركم.
· 3 ملاعق أكل كزبرة خضراء مفرومة.
· 3 حبات طماطم كبيرة مفرومة.
· ملعقة صغيرة كمون ناعم.
· ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ناعم.
· 6 ملاعق أكل زيت نباتي.
· 1.5 ملعقة صغيرة ملح.




[IMG]http://www.bab.com/images/e****************_images/titl_tahdeer.gif[/IMG]
1- تقسم حبات الكوسا إلى نصفين ثم تقطع على شكل عصي بطول الإصبع.
2- يغسل الجمبري بماء بارد ثم يصفى ويترك حتى يجف.
3- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم تقلى فيه أصابع الكوسا والفلفل الأحمر الحلو والحار والكمون والكركم والكزبرة والثوم والزنجبيل والملح.
4- يحرك الجميع لمدة 5 دقائق.
5- يضاف الجمبري إلى الخليط السابق مع الطماطم جيداً.
6- تغطى المقلاة وتترك لمدة 15 دقيقة ثم يرفع الغطاء ويستمر القلي حتى ينضج الجميع وتغلط قوام الصلصة ويقدم ساخناً.




منقـــول


...