طريقة عمل السمك المشوى

مقادير السمك المشوى
  • 2سمك كبير الحجم منظف ومفتوح من المنتصف

مقادير حشو السمك المشوى

  • 2 حزمة كزبرة خضراءمفرومة ناعمة
  • 1 حزمة بقدونس مفروم ناعم
  • 3فلفل اخضرمقطع ومطحون
  • 4 فص ثوم مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون
  • ملح كمون بهارات سمك ورشة سماق(اختياري)
  • عصير ليمون(نصف فنجان)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل السمك المشوي
  1. نخلط جميع مقادير الحشو السابقة معا
  2. نقوم بحشو السمك بنصف البهارات المستخدمه و نقوم بغلقه بإستخدام خيط سميك
  3. نغطي السمك بباقي البهارات مع رشة زيت ذرة عليه
  4. ونضعه في صينية ونضعه في فرن حار لمدة 20دقيقة
  5. نخفض حرارة الفرن ونتركه من 20-30 دقيقة اخرى مع فحصه باستمرار وتقليبه على الجهتين حتى يتحمر وينضج
  6. نخرجه من الفرن ونرش عليه ملعقة عصير الليمون ويقدم مع أرز السمك و سلطة الطحينه و السلطه الخضراء









منقول