اهم الارشادت لتناول طعام صحى ومفيد

**ام العيال** · 02-01-2010, 01:59 PM

السلام عليكم

اليكم الان اهم الارشادات لتناول طعام صحى ومفيد

1- تفادوا المواد المضافة:
اختاروا منتجات طازجة واحفظوها في الثلاجة. إحدى فوائد الطعام المجمد افتقاره للملح والسكّر اللذين يسببان ارتفاع ضغط الدم.

2- أضيفوا المحلّيات:
يُنصح بتناول المربّى والمواد الخالية من الدسم أو التي تحتوي على كمية قليلة من السّكر. كذلك ينصح بتناول الطماطم المطبوخة والزيتون والفطر والجزر.

3- لا تنخدعوا بالدسم:
معروف أنّ الدهون غير صحيّة، فقد أثبتت الدراسات أنها تسبب أمراضاً في القلب والشرايين، لذا احذروا من الأجبان المصنّعة والقشدة لأنها تبدو شهيّة، لكنّها دسمة وغنية بالوحدات الحرارية. الحل البديل، شراء الزيوت النباتية والأجبان قليلة الدسم.

4- التزموا بالريجيم :
يصف اختصاصيو التغذية ريجيم قابل للتطبيق كي يستطيع المريض اتّباعه بهدف الحصول على بنية عظام قوية. يتضمّن الريجيم مأكولات غنية بالكالسيوم مثل اللبن والحليب والمنتجات التي تسهّل الهضم وتعزّز المناعة، إضافة إلى الرز والصويا قليلة الدسم.

5- تفادوا الطعام الساخن:
لا يعني الطعام الطازج والمحضر للتو أنّه طعام صحيّ،فالبطاطس والزبدة مثلاً أو الحليب الكامل الدسم أو الملح أو العجين المحضّر بالبيض والزبدة والقشدة، كلها أطعمة طازجة لكنّها غير صحية ودسمة وغنية بالكوليسترول. مثلا تحتوي المعكرونة بالجبنة على أكثر من 10 جرامات من الوحدات الحرارية و11 جراماً من الدهون.ينصح بتناول السلطة المؤلفة من الخضار والحبوب الكاملة الغذاء. في ما يخصّ الطعام الساخن تبقى البطاطس غير المقشّرة صحيّة.

6- واللحوم المضرّة:
الوجبات السريعة التي تحتوي على كميّات كبيرة من البروتينات والغنية بالألياف والكوليسترول غير صحيّة. أمّا تناول البروتينات النباتية والغذاء قليل الدسم, فيخفّف خطر الإصابة بنوبة قلبيّة.

7- إبحثوا عن منتجات محليّة:
المنتجات الغذائية المحليّة صحيّة أكثر من سواها، فهي تصل من المزارع إلى المستهلك في مدة قصيرة فلا تفقد عناصرها الغذائية. بيّنت الدراسات أنّ الطعام المعلّب يفقد 50% من مواده المغذية في غضون ثمانية أيام.

8- لا تنغشّوا بـ{السكر الطبيعي}:
صحيح أنّ المأكولات {الصحيّة} خالية من السكّر الأبيض, إلا أنها تحوي أنواعاً مختلفة من السكّر لا يقلّ ضررها عن ضرر السكّر العادي وثمنها أغلى. من المفيد التوضيح في هذا المجال أن المأكولات قليلة الدسم الخالية من البيض والكوليسترول تتضمن وحدات حرارية كثيرة، لذلك ينصح بتناول البسكويت المحلّى بعصير الفاكهة الطبيعي وقليل الدسم.

9- تناولوا الحبّوب:
يُنصح بتناول الحبوب لأنها تحتوي مواداً مغذية ومفيدة للصحة، وتبعد عنّا أمراضاً كثيرة.

10 - لا تسمعوا أي نصائح:
لا يعلم المبتدئون في مجال التغذية أكثر منك عن كميّة الطعام الواجب تناولها أو عن نوعيتّه لأنهم ليسوا ضليعين في مجال التغذية، وقد يعطونك نصائح مضرّة. لذلك من الأفضل اللجوء إلى اختصاصيين في التغذية قادرين على إرشادك نحو الدرب الصحيح.

وبالفايده يارب