بسكوت الزبيب

**ام العيال** · 31-12-2009, 09:38 PM

المقادير:

- كوبان من الدقيق المتعدّد الاستعمالات

- ملعقتان صغيرتان من «البيكنج باودر»

- ربع ملعقة صغيرة من الملح

- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

- كوب من السكر الأسمر او العادى

- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة غير المملحة

- بيضة

- ربع كوب من الحليب

- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

- كوب من الزبيب الداكن

طريقة التحضير:

- يسخّن الفرن ، مع وضع رفّ في وسط الفرن. تتمّ تغطية صاج الخبز بواسطة ورق الخبز.

- تُخفق المكوّنات التالية في وعاء الخلاط الكهربائي: الدقيق و«البيكنج باودر» والملح والقرفة المطحونة. ثم، تتمّ إضافة السكر الأسمر والزبدة المُليّنة والبيض والحليب وخلاصة الفانيليا، ويُخفق هذا المزيج لمدّة دقيقة. يضاف الزبيب الى الخليط ويخقق جيّداً إلى أن يتماسك.

- يُسكب هذا الخليط بواسطة ملاعق صغيرة على شكل أكوام على صاج الخبز بطريقة متباعدة.

- تُخبز البسكوتات من 8 إلى 10 دقائق أو إلى أن يميل لونها الى البني الذهبي. يتم إخراجها من الفرن ونقلها الى الرف لتبريدها.
وبالف هنا وشفا