اليوم قلت اقدملكم طاجن التورلى الجميل المشهور عندنا بالصعيد
وبالف هنا وشفا

المقادير

نصف كيلو لحم ضانى او حسب الرغبه

2 حبة جزر

2 حبة بطاطس


2 حبة كوسه


ربع كيلو بسله

ربع كيلو فاصوليا خضراء

بصلتان


طماطم للتسبيكه + ملعقتين من الصلصه


الطريقه


من اسهل مايكون
نسلق اللحم الى ان يصبح قريب من النضج
ناخد من الشوربه قليلا ونسلق فيها البسله والفاصوليا
نسبك التسبيكه وهى عباره عن البصل والطماطم

نحضر طاجن ونضع فيه اللحم والتسبيكه وصلصة الطماطم والبسله والفاصوليا بشوربتهم وباقى الخضروات ( الكوسه والجزر والبطاطس المقطعين ) ولو محتاجين شوية شوربه نزوده وطبعا ملح وفلفل وبهارات
ونغليهم على عين البوتجاز من فوق ثم بعد ذلك نضعهم بالفرن ونكون مغطيين الطاجن بورق فويل
وبعد النضج نشيل الورق الفويل ونتركه تحت الشوايه الى ان بحمر الوش
وبالف هنا وشفا