الدجاج البروست والتومية
طريقة البروست على طريقتي
المقادير :
1 دجاجة مقطعة حسب الرغبة ويفضل تقسيمها الى 8 قطع .
ثوم مهروس
ملح
فلفل أسود
كمون
بهارات مشكلة حسب الرغبة
بهارات الكاري
خل أبيض
عصير ليمون
بيضة
دقيق
زيت للقلي
الطريقة :
تخلط جيدا جميع المقادير السابقة عدا الدقيق مع بعضها
خلط عادي وليس بالخلاط ..
بعد غسل الدجاج جيدا يوضع في الخليط ويترك لمدة لا تتجاوز الساعتين
كل ما تركت أكثر في الخليط أكتسبت الطعم آكثر ..
تلطخ بالدقيق وتقلى في الزيت مثل السمك ...
تقدم مع البطاطس المقلية وسلطة التومية
والنتيجة
وبألف هنا وعافية
طريقة عمل التومية
المقادير :
5 بيضات
ملح
ملعقة كبيرة زيت ذرة
2فص ثوم
نصف ليمونة كبيرة
1لتر زيت ذرة
الطريقة :
نفصل الصفار عن البياض
نضع البياض فى الخلاط مع الملح وملعقة الزيت وفصين الثوم ونص الليمونة ثم نقوم
بالخلط على اعلى درجة لمدة 10 ثوانى ثم ننزل الزيت الذرة على هيئة خيط
رفيع برففع الفتلة ومش ينقطع لغايت مالزيت يخلص وهتلاقى
ان المزيج بقى تقيل ومسك
وبالهنا والشفى
رد مع اقتباس
رد: الدجاج البروست والتومية
.gif "50 (8)")
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمود التهامي
المفضلات