المقادير:

*3 كوب بن عربي مطحون

 ...*6 حبوب هال مفتوحة جزئياً

 *3?4 ملعقة صغيره هيل مطحون

 *1?2 ملعقة صغيره زعفران

 *1?3 كوب ماء الورد



طريقة التحضير:

* يُسخّن مقدار 6 أكواب من الماء في قِدر كبيرة مع الهال المطحون.

 * قبل أن يغلي الماء، يُضاف البن ويُحرّك عدة مرات ثم يُترك حتى يغلي لدقيقة أو اثنتين.

 * تُرفع القدر عن النار وتًترك بضع دقائق كي تركد القهوة.

 * تُسكب القهوة في ابريق مع الحرص على ترك البن الراقد في قعر القدر. تضاف قرون الهال والزعفران وماء الورد.

 * يوضع الابريق على نار هادئة وعندما تبدأ القهوة بالغليان، تُرفع عن النار وتُقدّم ساخنة.








منقول