ازيكم ازيكم


هنعمل انهاردة شوربة سى السيد


يوووه قصدى سى فوود


يلا بينا يا رداله :110:











المـــــقاديـــــــــر :-


2 ملعقة كبيرةزيت

ثمرة بصل مفروم

عدد 1 عرق كُرات مفروم

2 كوب مرق سمك

عدد 1 استاكوزا

عدد 1 كابوريا

1/4 كيلو قواقع

عدد شريحة1 سمك فيلية

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة حبهان مطحون

ملعقة صغيرة كركم

1/4 كيلو كلماري

1/4 كيلو جمبري 3

ثمرة فلفل ألوان

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة





طـــــريقة التــــحضير :-


يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل والكُرات ويُقلب.

- تُضاف الاستاكوزا وقطع الكابوريا والقواقع وتُقلب ثم يُضاف المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

يُغسل السمك ويُقطع إلي مكعبات ويُتبل بالملح والفلفل والحبهان والكركم و زيت الزيتون ويُترك

لمدة 5 دقائق ثم يُحمر ويُترك جانباً.

- يُغسل الجمبري والكلماري ويُتبل بنفس تتبيله السمك ويُوضع على الشواية مع شرائح الفلفل

حتى يأخذ طعم ورائحة الشواء.

- يُضاف السمك إلي المرق ويُذاب الحليب في قليل من المرق ويُضاف للمرق ويُتبل بالملح

والفلفل، يُترك حتى يبدأ في الغليان ثم يُوضع في طبق التقديم ويُزين بالجمبري والكلماري.






يلا بالهنا و الشفتشى :showoff:












منقول