رموش الست

رموش الست
المقادير:
  • 1/ 3 كوب دقيق سميد
  • 1/ 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • 3 1/ 2 كوب دقيق
  • كوب سكر بودرة
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 بيضات
  • فانيليا
لتحضير الشربات:
حطّي 2 كوب سكر مع كوب ميه على النار لغاية ما يغلوّا، وبعد كده حطّي عليه
عصير نصف ليمونة ورشّة فانيليا، وسيبيهم يغلوّا مع بعض لغاية ما قوام الشربات يبقى تقيل.

الطريقة:
1- اضربي السكر البودرة مع الزبدة بالمضرب الكهربائي، لغاية ما الخليط يبقى شكله زي الكريمة.

2- بعد كده ضيفي عليهم البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق
، وبعد كده ضيفي عليهم دقيق السميد وقلّبي الخليط مع بعضه كويس.

3- اخلطي الدقيق العادي مع البيكينج باودر، وبعد كده ضيفي الدقيق على خليط دقيق
السميد بالتدريج، مع التقليب لغاية ما تحصلي على عجينة متماسكة تقدري تشكّليها بسهولة.

4- قسّمي العجينة على شكل كور صغيرة، ورصّيها متباعدة عن بعضها في صينية
مدهونة بمسحة خفيفة من السمن أو الزيت، واضغطي على كل كورة ضغطة خفيفة
، وهاتي شوكة واعملي بها خطوط متوازية على كل قطعة.

5- دخّليها في فرن ساخن على درجة حرارة 180،
لغاية ما تحمرّ، وأول ما تخرج من الفرن اسقيها بالشربات.







منقول