المقادير :

كيلو طماطم متوسطة الحجم
خل
رأس ثوم
ملح
فلفل أحمر
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة
ماء

♨ طريقة التحضير والطهى :

نظفي الطماطم ونشفيها من الماء واتركيها حبات كاملة

قطعي حبة الطماطم إلى أربعة أقسام دون أن تفصليهم عن بعض

جهزي الخلطة وهي الثوم والملح والكزبرة والفلفل الأحمر

احشي الطماطم بالخلطة إلى أن تنتهي منها

رصي الطماطم في برطمان زجاجي ثم اقلبيه بحيث يكون فتحته أسفل وضعيها على مصفاة

بعد حوالي أربع ساعات اقلبيها ، وضيفي لها الخل كامل دون زيادة أي من الماء

اتركي المخلل مدة أسبوع أو أسبوعين ويكون جاهز للتناول






منقول