الزيتون
هناك أصناف كثيرة من الزيتون تختلف في شكل الثمرة و لونها عند النضج، فمنها ما هو أخضر و أسود و بنفسجي غامق (قريب للأسود) و الزيتون الرومي وغيرها من الأنواع الهجينة.
كما يوجد منه ما يطلق عليه الزيتون السري وزيتون الـ K18 وهي انواع من ضمن الكثير من أنواع الزيتون
إستخدامات الزيتون
الشجرة مباركة فعلاً حيث أننا نستفيد من زيتونها وزيتها و خشبها و ورقها. -فالزيتون ممتاز للأكل بعد تغسيله وتخليله. -و زيت الزيتون من أفخم الزيوت،
و مع أنه زيت إلا أنه غير ضار، و بالعكس هو يفيد القلب كما سنرى لاحقا. -أما الخشب فهو قاسٍ وفيه عروق جميلة مما يجعله خشباً فخماً للاستخدام
في صناعة التحف و غيرها و الورق مفيد و يمكن نقعه و شرب السائل الناتج
زيت الزيتون
95% من زيت الزيتون وحب الزيتون في العالم أجمع يأتي من منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط, ومع ان العديد من الدول ذات المناخ الشبيه
تزرع الزيتون إلا أنها لا تتفوق على زيتون البحر المتوسط. ويستخدم زيت الزيتون في الطبخ وبالذات في السلطات, لكنه يؤكل لوحده أيضا.
وزيت الزيتون غالي الثمن نسبيا ، خاضة في الدول التي تستورده.
فوائد زيت الزيتون
-يساعد على تقليل مخاطر أمراض القلب مثل coronary heart disease وذلك لوجود نسبة عالية من حمض الأوليك.
-ينظم الكوليسترول في الجسم -يكافح الجلطات والنوبات القلبية, خاصة إذا كان الزيت بكرا وبجودة عالية ( أي يحتوي على
نسبة عالية من ال polyphenols ) -يطري الجلد عند دهنه عليه ويقوي الشعر. -وغيرها من الفوائد ملاحظة: كلما كان الزيت
طازجا أكثر كان أفضل, أي أفضلمن الزيت القديم في الطعم وحتى في الفائدة.
ام اياد
رد مع اقتباس
المفضلات