طبق الثريد الخليجي




الثريد من الأكلات البحرينية المعروفة وتعد من أشهر الأطباق التي يقبل عليها البحرينيون في رمضان وهناك من يفضل إعداد الثريد باللحم وآخرون يفضلونه بالدجاج‏

المقادير
كيلو لحم غنم مع العظم
بصل مفروم
ثوم
كزبرة مفرومة
طماطم مقطعة
بطاطس مقطع قطع متوسطة
جزر مقطع قطع متوسطة
كوسا مقطعة
باذنجان مقطعة متوسطة
باميا

خبز مقطع او رقاق


البهارات
ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
فلفل أسود , فلفل أبيض كركم . كاري . ليمون أسود ,
4 ملاعق طعام صاصة طماطم

الطريقة
يحمر البصل و الثوم و الكزبرة مع ملعقة زيت في قدر على النار
أضيفي اللحم
ثم الطماطم وصلصة الطماطم البهارات ,
ثم البطاطس و الجزر

أضيفي كأس واحد ماء و اتركيها 5 دقائق ( هذه النقطة مهمة جدا ) تذوب الطماطم و الصلصة ,,
ثم أضيفي كمية الماء تقريبا لتر ونصف
بعد ساعة و ربع تقريبا أضيفي الكوسا والباذنجان و الباميا و أتركيها تطبخ لمدة نص ساعة تقريبا ,,
ثم اطفي النار

طريقة التقديم
يقطع الخبز في طبق كبير ثم يسكب علية مرقة اللحم ثم يضاف اللحم والخضروات

الصور