مكونات السوبيا
2خبز أسمر
و2 خبز ابيض
و2 صامولي
ماء
ست مللاعق شوربه كويكر
هيل وقرفه بدون طحن
وتمر خمس حبات
وسكر على حسب الرغبه
قطرات ماء ورد



الطريقه


قطعي الخبز والصامولي قطع متوسطه وتضعينها

في الماء مع كل ماسبق
او استبدال الخبز بالشعير
وتحركينه كل اربعه ساعات حتى يختلط المزيج
وتصفينه مستعينه بقطعة مصفاه
و تضعين قليل هيل مطحون
وقليل قرفه مطحونه
وتشوفين السكر إن حبيتي تزيدينه


بالنسبه للون:
اضيفي قطرات من عصير التوت ...
او التمر الهندي ..



ملاحظه :
ضروريه عند الحجازيين عامه والمكاويين خاصه
في رمضان تجدها في كل مكان قبل صلاة المغرب عند مطاعم الفول
والبقالات ومحلات الحلويات وغيرها من الاماكن وفي الايام العادية
تجدها في المحلات المشهورة مثل الخضري وغيره ..


وبالعافيـــــــه