[ جُـلاَّش بالـفِـراخ ]
 ------------


المكوِّنـات :

 جُلاَّش
 فِراخ مسلوقة ومفرومة
 بصل
ثوم ( اختياري )
فلفل أخضر ( اختياري )
 كوب شوربة أو ماء + بيضة
 ملح و بُهارات

الطريقــة :

 نُقطِّع البصل والثوم والفلفل الأخضر ، أو نفرمهم
 ونحمِّرهم تحمير خفيف
 ثم نضع عليهم الفِراخ المفرومة ، ونقلِّبهم قليلاً
 ثم نضع الملح والبُهارات

ندهن صينية بالسمن
 ونأخذ واحدة من الجُلاَّش ونضعها بالصينية وندهن أطرافها بالسمن
 نضع واحدة أخرى من الجًلاَّش فوقها وندهنها بالسمن أيضًا
 وهكذا حتى نضع نصف الكمية

ثم نضع الفِراخ المفرومة مع باقي المكونات عليها ونفردها

ونضع باقي الجُلاَّش فوقها
 كلمَّا وضعنا طبقة ، ندهنها بالسمن
 وهكـذا حتى نضع الكمية المتبقية كلها
 وندهن الطبقة الأخير بالسمن

ثم نُقطِّعها بهذا الشكل _ قطع صغيرة أو كبيرة _ حسب الرغبة
 ونُراعي ألاَّ تتحرَّك القِطَع من مكانها ولا يخرج منها الحشو

ثم نُدخلها الفُرن حتى تنضج
 بعد نُضجها واحمرار الوجه ، نضع عليها ( كوب من الماء أو الشوربة + بيضة نضربها به ونقلبهم مع بعض جيدًا )

ثم ندخلها الفُرن مرةً أخرى ، ونتركها لمدة 5 دقائق تقريبًا

ثم نُخرجها من الفُرن ، ونُقطِّعها بعد أن تبرد أو تدفئ
 و نُقدِّمها