الــمــقــاديــر :-



* 150 جرام من ريش لحم الغنم

* 50 جرام من الباذنجان، مقطّعة إلى مربعات


* 25 جرام من الطماطم، مقطّعة إلى مربعات

* 35 جرام من جبنة " الموزاريلا "

* 5 جرام من البقدونس المفروم

* 10 جرام من زيت الزيتون

* ملح " حسب الرغبة "

* فلفل أبيض " حسب الرغبة "





طــريــقــه الــتــحـضــيـر : -




* يقطّع الباذنجان إلى مكعبات ، ويقلّب في وعاء على النار مع البقدونس.

* يضاف الفلفل الأبيض ، ثم تضاف الطماطم.


* يرفع هذا المزيج عن النار، ثم يخلط مع جبنة "الموزاريلا"

* ثم تشوى ريش اللحم في الفرن لمدّة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق على الجانبين

* ثم توضع فوق مزيج الباذنجان .