اولا: تشوكليت جلايز
3/1 ك ذبده_ 2ك سكر ناعم _ 2/11 م ص فانيلا _2/1ك تشوكليت خام _ من 4_6 م ك ماء حار
الطريقه:تذوب الذبده مع الشوكولاته على نار هاديه ثم ترفع يضاف السكر والفانيلا ويحرك الى ان يلين الخليط يضاف الماء الحار ويحرك وينفع للدونتس



الطريقه التانيه:
3ك حليب_ 2/1ك كاكاو فاخر _سكر حسب الرغبه_
الطريقه: ضعى الحليب والسكر والكاكاو فى اناء استنلس ستيل وقلبى حتى يذوب الكاكاو ارفعيها على نار متوسطه حتى تغلى خفضى النار وقلبى المزيج باستمرار حتى يثقل القوام ثم ابعديه عن النار



الطريقه الثالثه:
4/3ك سكر غير مطحون_ 4/1ك شراب الذره الخفيف (الكورن سيرب)
4/1كيلو شوكولاته خام_2/1م ص فانليا_4/1ك ماء ساخن _4/1ك ماء دافئ
الطريقه: يوضع الماء والسكر وشراب الذره على النار ويترك على نار متوسطه حتى يبداء فى الغليان تذوب الشوكولاته بحمام مائى يبعد خليط الماء والسكر والكورن عن النار ويضاف اليه الشوكولاته الذائبه ويحرك جيدا ثم يضاف اليه الفانيلا الماء الدافئ يوضع فى علبه محكمه الغطاء ويوضع بالثلاجه 3ايام على الاقل قبل الاستخدام