المــــقـــاديـــر :-



* كيلو ونصف جرام من الجزر الكبير الحجم

* 200جرلم من اللحم المفروم

* نصف كوب من الأرز

* ربع كوب من الصنوبر

* كوب من الزيت النباتي أو السمن

* ملعقتان طعام من دبس الرمان أو عصير الليمون
* ملح

* بهار حلو

* فصان مهروسان من الثوم




طــريـقـــة التـحـضـيـــر :-



* يقشر الجزر ويفرغ داخله بواسطة القوار ، مع الانتباه إلى عدم تفتته.

* يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد.

* يحمى السمن في وعاء يقلى فيها الجزر ثم يوضع جانباً. يقلى اللحم في السمن نفسه. يضاف

إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معاً.

* يرش الملح والقليل من البهار الحلو فوق الحشوة.ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة.

* يحشى الجزر بهذه الحشوة قبل رصه في وعاء كبيرة وغمره بالماء الساخن وطهوه فوق نار متوسطة.

* يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف إلى الجزر المحشو مع القليل من دبس

الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج.

* يترك الوعاء فوق نار متوسطة حتى ينضج الجزر ويمتص معظم الصلصة.

* يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.

:bye: