لحم مفروم بحشو الجبن

المقاديرللحم المفروم 4 شرائح خبز توست

1/4 كيلو جبن حلوم

1 كوب ماء دافئ

ملح وفلفل

1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

1 بصل مفروم ناعم

1/2 كيلو لحم مفروم ناعم

1 بيض

2 ملعقة كبيرة بقسماط (خبز جاف مطحون)

2 فص ثوم مفروم ناعم زيت للقلي للصلصة الباردة

1/2 كوب خيار مفروم

1/2 كوب فلفل أخضر مفروم

1/2 كوب بصل أخضر مفروم

2 كوب عصير طماطم (مُصفى)

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا)

1 ملعقة كبيرة خل

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بصل أخضر مفروم للتزيين


الطريقةللحم المفروم - يُقطع خبز التوست لمكعبات متوسطة ويُغطى بالماء، ويُترك حتى تتشرب القطع الماء.

- يُقطع جبن الحلوم إلى مستطيلات متساوية الحجم، ويُنقع في الماء للتخلص من الملح الزائد.

- تُصفى قطع الخبز جيداً وتُوضع في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل .

- تُضاف باقي المكونات ماعدا الجبن ويُقلب الخليط جيداً حتى يُصبح عجيناً ليناً يسهل تشكيله.

- يُشكل خليط اللحم لكُرات، وتُحشى بقطع الجبن وتُقفل مع الضغط الخفيف حتى تُصبح مثل الهمبورجر.

- تُحمر قطع اللحم المحشو في الزيت الغزير الساخن وتُقلب حتى تحمر من الجهتين وتنضج تماماً.

- تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد. للصلصة الباردة

- تُخلط كل مكونات الصلصة في وعاء عميق، وتُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.

- تُوضع الصلصة في طبق التقديم وتُرص قطع اللحم وتُزين بالبصل الأخضر