اللبن غذاء المخلأنه الوحيد الذي يحتوي على «اللاكتوز»حاول عالم مصري الاجابة على السؤال الدائم: لماذا يوصف اللبن بأنه غذاء المخ ولماذا دائما نردد انه لا بديل عن اللبن في تغذية المخ؟ يجيب العالم المصري بجامعة قناة السويس الدكتور مسعد شتيوي لـ«الشرق الأوسط»: ان اللبن هو الغذاء الوحيد في الطبيعة الذي يحتوي على «اللاكتوز» وانه من الحقائق المدهشة ايضا ان هذا «اللاكتوز» يوجد في البان جميع الثدييات وعددها حوالي 10 آلاف نوع وهو الامر الذي يدل على ان اللبن في غاية الاهمية، وانه مركب فريد من نوعه لا غنى عنه، ولا بديل له مشيرا الى ان الدراسات العديدة حول العالم تتفق في هذا التوصيف.