التبولة اللبنانية

سلطة لبنانية معروفة فيها من الخضار البقدونس و الطماطم والنعناع فضلا عن البرغل بنقدمها مع اطباق مذاقها طيب و غني عن التعريف


المقادير
ربع كوب من البرغل الناعم
كوبا بقدونس مفرومان
500غ من الطماطم مفرومة
7 ورق نعناع مغسلة و مفرومة
ربع كوب بصل مفروم
نصف كوب من عصير الحامض
زيت زيتون
ملح و بهار


كيفية التحضير
نغسل البقدونس و النعنع و نصفيهن
ننقع البرغل بالطماطم المفرومة لمدة 20 دقيقة
بنخلط البصل مع الملح و البهار
وبنضيف زيت الزيتون و عصير الحامض
وبعد ما نفرم البقدونس و النعنع بنخلط التبولة مزبوط
ونقدمها مع الخس او الملفوف
والف صحة






الفتوش






مكونات هذه السلطة الخس والبدورة والخيار والفجل والبصل الاخضر والفليفلة الخضراء الحلوة والبقلة والبقدونس والنعناع والخبز المحمص والسماق.


المقادير :
* 1 رأس خس مفرومة
* 3 بندورة مقطعة الى قطع متوسطة الحجم
* 3 خيار مقطع الى قطع متوسطة الحجم
* 6 فجل مقطعة الى شرائح
* 7 بصل أخضر مفروم
* 1 فليفلة حلوة خضراء مقطعة الى مكعبات
* 1 باقة بقلة مورّقة
*1 باقة بقدونس مفروم
* 1/2 باقة نعناع مفروم فرماً خشناً
* 1 1/2 رغيف خبز ابيض عربي محمص ومقطّع
*1 ملعقة كبيرة سماق

تحضير الصلصلة :
* 2 فص ثوم مهروس
*1/2 كوب عصير ليمون حامض
*1/2 كوب زيت زيتون
*ملح حسب الرغبة


طريقة التحضير :
* تُمزج الخضار في وعاء كبير ويُرش السماق .
* تمزج مكونات الصلصة معاً وتُسكب فوق الخضار .
* تُمزج الخضار مع الصلصة، ثم يضاف الخبز المحمّص .
* يُقدم الطبق فوراً.










منقول