تورلي باللحمه والخضار





المقادير

2كيلو جرام خضراوات بطاطس جزر بسلة
بصلة صغير الحجم
فلفل
كيلو جرام لحم أحمر مقطع مكعبات
بصلة متوسطة مفرية
2 ملعقة كبيرة سمن
ثوم
ملح
2 كوب عصير طماطم
كيلو لحمه


الطريقة

نحضر قدر ونضعه على نار هادئة.
ونضع السمن أو لو نستخدم الزبد نحط الزيت الأول .
ولما يسخن نضيف له الزبد ونضع البصلة المفرومة حتى تدبل.
ومن ثم نضيف اللحم حتى ينضج نصف سوى.
ثم نضع نضيف الخضار كله البصل والبطاطس والكوسة والفاصوليا والبسلة والجزر والفلفل الرومي ونشوحهم على نار متوسطة.
وبعد ما يتشوح شوية نرفعه من على النار.
نحضر طاجن أو أي صينية فرن ونضع اللحم أولا .
ثم نضع الخضار كله ونضيف عصير الطماطم والصلصة والبهارات والملح والفلفل وملعقة زبد صغيرة على الوجه ونضيف الشوربة.
نغلفها بورق فويل ونحطها بالفرن نصف ساعة ثم تنزع الفويل
وتتركيها على الوجه يحمر شوية.






منقول