المقادير:

-85 غراماً من الخضر المنوّعة

- 38 غراماً من البندورة الكرزية

- 35 غراماً من البصل المشوي

- 20 غراماً من الفاصولياء الخضراء المطهوّ على البخار

- 20 غراماً من الخبز

- 15 غراماً من تتبيلة الليمون الحامض والريحان

-غرام من الفلفل الأسود المجروش

مقادير الروبيان:

- 85 غراماً (حوالي 5 حبات من الروبيان، منزوعة الذيل ومسلوقة

-غرام من إكليل الجبل المفروم

-غرام من التوابل الجافة

3 -ملليلترات من زيت الزيتون

-رشة من الملح الصخري

- رشة من الفلفل الأسود




طريقة التحضير:

- لإعداد الروبيان: توضع حبّات الروبيان في مقلاة، وتتبّل مع المقادير الباقية.

-ثم، تشوى في فرن تبلغ حرارته 170 درجة مئوية، لمدّة 5 دقائق. توضع في الثلاجة لتبرّد، إلى حين استعمالها.

توضع الخضر في قعر طبق التقديم، ثم تضاف التتبيلة.

-توزّع حبّات الروبيان المبرّدة والفاصولياء الخضراء والبندورة الكرزية، على السطح.

- يزيّن الطبق بالخبز، ثم ينثر الفلفل الأسود.






منقول