عامله لكو انهارده قلقاس ويارب يعجبكو

الاول الرز

معلقه زبده و عليها حبه لسان العصفور او شعريه وتقلبيهم لحد ما ياخدو اللون الدهبى



و ترمى عليهم الرز بعد ما تغسليه كويس وتحطى الميه



وعليهم مكعب ماجى بيدى للرز طعم جاااامد و بعد كده تستنى الميه تغلى و توطى النار خالص عليه لحد ما يستوى

--------------

نجى للشوربه

نص كيلو لحمه بفتيك مقطعه صغيره

و 3 بصلات



ورق لورا

و حبهان

فلفل اسمر



بعد كده تشوحيهم كويس على النار ويدوكى اللون البنى تروحى حاطه الميه و تسيبى اللحمه تستوى



تكونى محضره حزمه كسبره و حزمه السلق و راس توم صغيره



تغسليهم كويس وتقشرى التوم وتخرطيهم بالمخرطه وتاخدى ميتهم تحطيها على الشوربه

و تحمرى السلق والكزبره بمعلقه زبده



على ما تحمرى السلق تكونى مقطعه القلقاس مكعبات و حاطاه تحت ميه سخنه لحد ما ينضف من الماده اللزجه بتاعته



بعد كده تاخدى القلقاس تحطيه على الشوربه



و تحطى عليه السلق بعد ما يتحمر و عشر دقايق وتطفى عليه

وقدميه مع الرز وسلطه او طماطم بالكمون وملح وفلفل اسمر زى دى



وبالهنا والشفا









منقول