فطيرة الموز الكاريبية






  •


الكمية:6-8 أشخاص


 مكونات عجينة الفطيرة
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
  • رشة ملح
  • ٤٠غ من الزبدة في حرارة الغرفة
  • ٤٠غ من السمن النباتي (كريسكو)
  • ملعقة طعام ونصف الملعقة من الماء



مكونات الحشوة

  • ربع كوب من الدقيق
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
  • ربع كوب من السكر
  • ٥٠غ من الزبدة في حرارة الغرفة
  • بيضة واحدة
  • ملعقتا طعام من برش جوز الهند
  • برش برتقالتين
  • ٣ موزات
  • ٤٠غ من الزبدة
  • ربع كوب من السكر الأسمر
  • ثلثا الكوب من عصير البرتقال
  • عصير نصف ليمونة




طريقة التحضير

  • يحمى الفرن لغاية ٣٧٥ درجة فهرنهايت أو ١٩٠ درجة مئوية أو غاز رقم ٥ .
  • ترق عجينة الفطيرة على شكل دائرة وتنقل إلى قالب تورتة قطره ٢٢ سم.
  • ينخل الدقيق مع الباكينغ باودر والسكر في وعاء. تضاف الزبدة مع البيضة، وبرش جوز الهند وبرش البرتقال.
  • تخفق المكونات مع بعضها حتى يصبح المزيج خفيفاً. يوضع هذا المزيج الاسفنجي فوق العجينة في القالب ويخبز في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة حتى تحمرّ الفطيرة قليلاً.
  • تخرج بعدها الفطيرة من قالب التورتة.
  • يقطع الموز إلى شرائح سماكتها ٥ مم. تسخن الزبدة في مقلاة وتقلى فيها شرائح الموز بسرعة مع السكر الأسمر فوق نار خفيفة حتى يتلون الموز قليلاً. تصف شرائح الموز المقلية فوق سطح التورتة بالقرب من بعضها البعض.
  • يسكب عصير الليمون والبرتقال في قدر. يوضع المزيج على النار حتى يغلي ويبقى منه نحو ٣ إلى ٤ ملاعق طعام. يسكب هذا العصير فوق شرائح الموز.
  • تزين الفطيرة بصلصة الشوكولا الجاهزة للاستعمال وتقدم.









منقول