طريقة عمل الكشرى
طريقه عمل الكشرى
طبعا مش حقول تسلقوا المكرونه ازاى دى من صعوبتها حيبقى ليها حلقه لوحدها ههههههههههههههه
اللى عايزه بس اقوله فى الرز انه لازم يستوى مع العدس لانه ده اللى بيديه طعم مميز جدا
المقادير:
3 كوب رز
1 ونص كوب عدس
كوب ونصف شعريه
كيلو مكرونه اصغر حجم او لو تحبيها اسباجيتى
مقادير الصلصه:
5 فصوص ثوم كبيره ومفرومه
5 او 6 حبات طماطم
وشطه حسب الرغبه
ملعقه كبيره خل
ملح وفلفل اسود
مقادير الدقه:
5 فصوص ثوم
2 ليمونه
خل ملح كمون
الشطه بقى خليها فى الاخر
نبدأ بسم الله :نسلق المكرونه ونضعها جانبا
نسلق العدس نص سوا مش حنسلقه على الاخر لانه حيكمل سواه مع الرز
بعدين نجيب حله كبيره ونحمر فيها الشعريه وبعدين نحط عليها 4 كوب مياه وبعد ما تغلى نحط الرز والعدس بعد ما يتسلق نص سلق زى ما قلنا وبعد كده نغطى الحله ونسيبهم يستوا وكل شويه نقلب ونشوف
كده خلصنا من الكشرى الاساسى
ندخل على الصلصه
طبعا الغلط اللى كلنا بنعمله وتطلع الصلصه طعمها مش زى بتاعت بره اننا بنحط بصل وده غلط الثوم هو اللى بيخليها طبق الاصل زى بره وحتشوفى بنفسك بس ركزى معايا
حنجيب حله ونحط الثوم على النار مع زيت لحد ما يحمر
بعد كده نعصر الطماطم ونصبها عليه ونحط معلقه صلصه علشان تديها لون ونحط الملح والفلفل ونسيبها تغلى لمده 10 دقايق بالزبط
وبعدين نحط الخل بعد العشر دقايق نحطه ونخليها تغلى كمان 5 دقايق
واتحداكى لو مطلعتش زى بره واحسن
الدقه
نجيب طاسه ونحط فيها نقطه زيت نقطه بجد مش تعوميها زيت
وبعدين نفرم ال5 فصوص توم ونحطها فى الطاسه دقيقه بالزبط مع التقليب اوعى تسيبى التوم لحد ما يتحمر احنا حنحطه بس دقيقه وبعدين نحطله 2 فنجان خل ونعصر الليمون ونبهره بالملح والكمون ونخففهم بفنجان ميه ونطفى عليه بعد ما تاخد غلوه
وتصبيها فى ازازه وتسيبيها لحد ما التوم يرقد تحت
طبعا لو عايزه كميه اكبر بتحطى مثلا راس ثوم كامله وعليها 4 فنجان خل ونخففها بالمياه
الشطه
بسييطه جدا
حتجيبى حله وتحطى زيت
وبعد كده تجيبيى كبايه ميه كبيره وتدوبى فيها 4 ملاعق شطه
وحطيهم على الزيت فى الحله بس كترى الزيت شويه
ونسيبها تغلى على نار هاديه لمده 10 دقايق وممكن تقطعى معاها قرن فلفل احمر حراق
البصل او التقليه
حتقولولى هو ده كمان محتاج
حقولكم لانه ليه سر
حتجيبى البصل وتقطعيه طرنشات زى المعتاد
وبعدين نجيب دقيق فى كيس ونحط فيه البصل ونقعد نرجه وهو فى الكيس وبعد كده يتحمر فى زيت غزيييير
لانه لو زيت قليل الدقيق حيتعجن والبصله حتبوظ
رد مع اقتباس
رد: طريقة عمل الكشرى
المفضلات