موس" الخيار والجرجير



المقادير:
ملعقتان ونصف ملعقة صغيرة من بودرة الجيلاتين
3 ملاعق كبيرة من المايونيز قليل الدسم
ملعقتان كبيرتان من الجبنة القشدية قليلة الدسم
ملعقة صغيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
4-5 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض
ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض
250 غراماً من الخيار
60 غراماً من أوراق الجرجير
فلفل أبيض، حسب الرغبة

طريقة التحضير
1- ينثر الجيلاتين داخل قدر صغيرة تحتوي على 4 ملاعق كبيرة من الماء. ويدع منقوعاً لمدة 5 دقائق، ثم توضع القدر داخل قدر أخرى تحتوي على الماء الساخن، وذلك حتى يذوب.
2- يخفق المايونيز مع الجبنة والسكر والملح وعصير الليمون الحامض والخل و200 ملليلتر من الماء البارد. يحرّك هذا المزيج في الجيلاتين الذائب، ويترك حتى يبدو جامداًً.
3- يستخدم الجانب الخشن من المبشرة لبشر الخيار، وتفرم أوراق الجرجير. تضاف إلى المزيج الجامد وتتبّل بالفلفل الأبيض.
4- ينقل هذا المزيج بواسطة الملعقة في الأطباق التي تبرّد داخل الثلاجة.







منقول