دوائر المشبك الشامى

حلوى المشبك من الحلوى الجميلة والمحبوبة جدااا ,,,
أقدمها إليكى اليوم لكن بالطريقة اللبنانية ,,,
طريقة سهلة جدااا وطعمها جميل…

المقادير :
500 جم دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
نصف ملعقة صغيرة ملح
600 جم ماء للعجين
زيت نباتى للقلى
*للشيرة:
500 جم سكر
500 جم عصير ليمون

طريقة التحضير :
أولا انخلى الدقيق فى وعاء وضيفى اليه الملح والخميرة والماء
ثم يعجن الخليط حتى تصبح عجينة لينة ومتجانسة
تترك العجينة فى الوعاء وتغطى بفوطة نظيفة وتترك مدة ثلاث ساعات حتى تخمر
واحضرى وعاء وضعى فيه الزيت ، ثم ضعيه على النار حتى يغلى
احضرى قمع وضعى فيه العجين ويسد باليد حتى تتمكن من إخراج الكمية المطلوبة
ثم اضغطى بيديك حتى ينزل فى الزيت المغلي يصنع على شكل دوائر فوق بعضها
وتترك حتى تحمر ، ثم ارفعيه من الزيت ويوضع فى الشربات وتكرر العملية حتى انتهاء باقى العجين ويقدم
وبالصحة والهنا,,,
*** ملحوظة
- يجب تحضير الشربات مسبقا ويكون بارداً
- يجب أن تذاف الخميرة فى الماء الدافئ
- يجب عند عمل الشيرة وضع عصير الليمون عند غليان السائل






منقول