طريقة تحضير كريم باستير



المقادير :



5 صفار البيض



-150 غ سكر



-150 غ الدقيق



-4/3 حليب



- 1 فانيلا



- قطعة حامض




الطريقة:




أول شي نخلط صفار البيض مع السكر ثم نخفق بالخفاقة ثم بعد ذلك نضيف الدقيق مع الخفق المستمر










في هذه الأثناء نقوم بغلي الحليب ثم تضاف له الفانيلا ثم نتركه حتى يصبح دافئا




ثم نصبه بالتدريج على الخليط مع الخفق المستمر










نضيف قطعة الحامض على الخليط ونضعه فوق نار هادئة ونستمر بالتحريك حتى يصبح كريمة ونتركه يبرد ثم نسحب الحامض












منقول