دراسة جدوى مشروع تجهيز وتعبئة التمر والبلح الجاف

أولاً : مقدمة

تهتم الدولة بالتنمية الاجتماعية للمناطق الريفية والمحافظات والمدن الحدوديةبالإضافة إلي تعميق دور المرأة في تنمية الصناعات الصغيرة المناسبة لنشاطها وذلكلتطوير مستوي معيشة الأسر وتحسين مستوي الدخل في هذه المناطق . ومن أنسب المشروعاتالصناعية الصغيرة تلك المشروعات القائمة علي ثروة اشجار النخيل حيث تحقق عدداًكبيراً من الأهداف القومية والتي تسعي إليها التنمية الاقتصادية والاجتماعية . لذلككان الاتجاه لإنشاء عدد كبير من الصناعات القائمة علي منتجات النخيل بالأسلوبالعلمي المتميز من خلال دراسة فنية واقتصادية مناسبة لإنشاء مشروع لتجهيز وتعبئةالتمور والبلح الجاف يناسب تشغيل المرأة الريفية والبدوية .
ثانيا : مدى الحاجة إلي إقامة المشروع

تمثل ثروة أشجار النخيل في جمهورية مصر العربية حوالي من 7-9 مليون نخلة تنتشربين عشر محافظات تنتج 750 ألف طن سنويا من أصناف البلح الطرية و التمور النصف جافةوالجافة وهي بلاشك ثروة قومية يجب المحافظة عليها والاستفادة منها كاملة خاصة وانالبلح والتمر من أجود وأرخص مصادر الطاقة الحرارية التي تمد الجسم بالحيوية خاصةوأنها غنية بالمواد السكرية الأحادية البسيطة سريعة الامتصاص كما أنها تتميزبمحتوياتها العالية من العناصر الغذائية الهامة ، لذلك كان من الضروري أن ننظرلمحصول التمور نظرة خاصة والعمل علي إطالة مدة حفظه وتوافره طول العام في شكلمنتجات مختلفة تتوفر بها شروط الجودة بدل أن يقتصر الاستهلاك أثناء موسم الحصاد فقط .
الهـــــــــدف :
يهدف المشروع إلي الاستفادة من أصناف التمور الجافة مثل السكوتي والملكابيوالبرتمودا والشامية التي تنتج في جميع المحافظات والتي يتزايد عليها الطلب في شهررمضان بالإضافة إلي الاستفادة من أصناف البلح الطرية في مرحلة الخلال بعد تمامنضجها مثل البلح الزغلول والذي يكثر عليه الطلب نظرا لطعمه المميز والبلح السمانيالذي يتزامن وجوده بكثرة في الأسواق مع نهاية فصل الخريف الأمر الذي تدعو فيهالحاجة إلي تصنيع مربي البلح من صنف يكثر وجوده مع انخفاض سعره وهو ما ينطبق عليالبلح السماني كما يهدف المشروع إلي تعدد وسائل استغلال وفرة الإنتاج من محصولالبلح .
أهمية المشروع :
تتمثل أهمية المشروع في إيجاد منافذ جيدة لتسويق التمور الجافة والبلح الطريبجودة عالية يقبل عليها المستهلك وتقديمها في صور متعددة وبذلك لا تحدث أي خسائراقتصادية نتيجة تراكم المحصول بسبب وفته كما انه يتيح فرص العمل للشباب بالإضافةإلي سد الفجوة الغذائية.
ثالثا : الخامات

1. بلح جاف
مثل السكوتي (الابريمي) ، البرتمودا ، الملكابي ، الشامية ، الجنديلة .
2. بلح طري
مثل الزغلول – السماني – الحياتي .
رابعا : المنتجات

1. بلح جاف معبأ في عبوات من أكياس النايلون الشفاف سعات مختلفة .
2. بلح طري من أصناف الزغلول أو السماني أو الحياتي معبأ في أكياس مغزولة منالنايلون أو أقفاص من الجريد سعات مختلفة .
خامسا : العناصر الفنية للمشروع

(1) مراحل التصنيع
العمليات الإنتاجية لهذا المشروع تتضمن كلا من :
أ – تعبئة التمر الجاف
وتجري فيها العمليات التالية :
§ عملية فرز وتنقية واستبعاد الثمار التالفة أو المشوهة .
§ عملية الغربلة للتخلص من الأتربة والحصى الصغير .
§ عملية التلميع باستخدام قطعة من القماش المندي بالماء .
§ عملية التعبئة في أكياس النايلون .
§ عملية ضبط الوزن .
§ وضع بطاقة البيان الدالة علي اسم الصنف والوزن وجهة التعبئة وتاريخ الانتاجومدة الصلاحية .
§ غلق الكيس بماكينة لحام الأكياس البلاستيكية .
§ التعبئة في الصناديق المصنعة من الكرتون .
ب – تعبئة البلح الطري
§ عملية فرز وتنقية واستبعاد الثمار التالفة .
§ عملية التعبئة في الشنط النايلون المغزولة أو الاقفاص المصنعة من الجريد يراعيتبطين أقفاص الجريد من الداخل بالورق المقوي قبل التعبئة .
§ عملية ضبط الوزن .
§ وضع بطاقة البيان الدالة علي اسم الصنف والوزن وجهة التعبئة وتاريخ الانتاجومدة الصلاحية .
§ تربط الشنط أو تغلق الأقفاص بطريقة محكمة .
الرسم التخطيطي لمراحل تجهيز وتعبئة التمر الجاف

مراحل تجهيز وتعبئة التمر الجاف

الرسم التخطيطي لمراحل تجهيز وتعبئة البلح الطري

مراحل تجهيز وتعبئة البلح الطري

(2) المساحة والموقع :
يحتاج المشروع إلي مساحة تتراوح بين 80-100م2 يخصص منها حوالي 50متر مربع مساحةمفتوحة غير مغطاة لتخزين التمور قبل التعبئة بالإضافة إلي إجراء عمليات الفرزالأولي في هذه المساحة ويفضل أن يكون المكان قريب لمناطق انتاج التمر والبلح أوكليهما .
(3) المستلزمات الخدمية المطلوبة :
يحتاج المشروع إلي طاقة كهربية 220 فولت بقدرة3 ك .وات كما يحتاج المشروع إليتوفر مصدر للمياه النقية لإجراء عمليات النظافة مع توافر التهوية الجيدة والصرفوتبلغ التكلفة الشهرية للمستلزمات الخدمية 175جنيه .
(4) الآلات والمعدات والتجهيزات :
يتميز المشروع بوجود معدات وأدوات بسيطة يمكن استعمالها بسهولة بالإضافة إلي رخصثمنها مما يجعل القيمة الاستثمارية الثابتة للمشروع عند بدأ النشاط منخفضة جدا .
والجداول التالية تبين المواصفات الفنية للمعدات والآلات التي يحتاجهاهذا المشروع .

ميزان بمؤشر



ماكينة غلق أكياس النايلون


مجموعة غرابيل


منضدة للفرز والتعبئة

تكلفة المعداتالمستخدمة

تكلفة المعدات المستخدمة

(5) احتياجات المشروع من الخامات خلال ( شهر ) :

احتياجات المشروع من الخامات خلال ( شهر

إجمالي الخاماتخلال دورة رأس المال (ثلاث شهور ) تقدر بحوالي 32970جنيه .
(6) الرسم التخطيطي لموقع المشروع :

موقع المشروع

(7) العمالة :

العمالة

§ عدد الورديات :1
§ عدد ساعات العمل :8 ساعات
(8) منتجات المشروع خلال دورة رأس المال ( شهرين ) :

منتجات المشروع خلال دورة رأس المال

إجمالي منتجات المشروع خلال دورة رأس المال (ثلاثة شهور ) تقدربمبلغ61455 جنيه .
(9) التعبئة والتغليف :
تستخدم أكياس النايلون الشفاف في عملية التعبئة للبلح الجاف مع الغلق بماكينةغلق الأكياس النايلون الحرارية مع وضع ملصق يبين جميع البيانات من إنتاج ووزن ونوعالبلح بالإضافة إلي تاريخ التعبئة والصلاحية كما يعبأ التمر الطري في وحدات منالجريد سعة 2كجم مع وضع البيانات السابقة أيضا بحيث تتوافر الجودة في أقفاص الجريدالمستخدمة .
(10) عناصر الجودة :
§ الدقة في شراء الأصناف الجيدة السليمة .
§ نظافة مكان الإنتاج وخلوه من الحشرات .
§ الدقة في عمليات الفرز والتنقية .
§ المظهر الخارجي الجيد للعبوة وسلامتها .
§ نظافة وصحة القائمين علي إعداد المنتجات وخلوهم من الأمراض .
§ التخلص من مخلفات الفرز حتى لا يتسبب تراكمها في تلوث المنتجات والبيئة المحيطة
(11) التسويق :
يتم التسويق للمنتجات عن طريق
1. الأسواق القريبة من مكان المشروع .
2. تجار الجملة والمحال التجارية .
3. المشاركة في معارض تسويق المنتجات الغذائية مما يؤدي إلي سرعة الانتشاروبالتالي زيادة الشريحة التسويقية لمنتجات المشروع .
وقد تبلغ مصاريف التسويق حوالي 300 جنيه / شهر






منقول