ماذا تعرف عن البسلة؟؟
البسلة






وهى من البقول الغنية بالمواد الغذائية النافعة ،

وهى عبارة عن قرون خضرا بها حبيبات مستديرة و تزرع ثم تقطف بعد زرعها بثلاثه أشهر

ويمكن تركها على شجرتها شهرين لتجف

ويمكن قطفها ، وتجفيفها بالهواء

وتركيبها كقيمة غذائية يكون كما يلى :

78,1% ماء

16 %كوبوهيدرات

0,5%دهون

4%بروتين

9,.% أملاح

2,1% سلليولوز

والبازلاء طبق سهل الهضم ذات قيمة عالية فهى تنقى الدم ، و تنشط الكبد ، و تفيد الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول بالدم

وهى تؤكل طازجة ، أو جافة ،

تحفظ تحت درجة حرارة الصفر ، ثم حين يراد طبخها توضع فى الماء المغلى فتتحول من حبات جافة إلى حبات خضراء طازجة وهى تعرف ايضا باسم ‌البازلاء








منقول