<div>
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



مقادير الوصفة :



  • 3/4 كيلو سمك فيليه أبيض مفروم

  • بصلة صغيرة مفرومة

  • بقدونس أخضر مفروم ( حوالي كوب واحد )

  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون





  • للصلصة الحارة:
  • بصلة صغيرة ومقطعة شاريح

  • 2 فصوص من الثوم٬ مقطّعان إلى شرائح مدوّرة
  • 3 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
  • 1 حبة متوسطة الحجم فلفل اخضر رومي ( حلو )
  • مقطّعة إلى شرائح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة من الشطة
  • ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 100 غ من المشروم ٬ منظف ومقطع إلى أرباع
  • 1 طماطماية صغيرة مقطعة مكعبات

  • مكعب ماجي

  • 3 أكواب من الماء





طريقة التحضير

يوضع السمك المفروم في وعاء ويُمزج مع البصل
والبقدونس ومسحوق الفلفل الأسود.
يُقسم المزيج إلى 12 مقادير متساوية
ويُقرّص بواسطة اليدين على شكل أصابع.
تُشوى أصابع السمك بزيت الزيتون
من كافّة الجوانب وعلى نارٍ متوسطة الحرارة
لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى
تصبح مطهوّة جيّداً ثم توضع جانباً.
يُمزج البصل في قدرٍ مع الثوم والكزبرة
والفليفلة الخضراء والتوابل والمشروم
والطماطم ومكعب ماجي والماء.

تُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي
ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق.
تُضاف أصابع كفتة السمك المطهوة إلى الصلصة
بتأنٍّ وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق إضافيّة ثم تُقدّم.





وده شكله النهائي

إيه رأيكم
جربوها وادعولي






منقول