المـــــــقاديـــــر :-



* كيلو باذنجان حجم وسط

* 2 كوب برغل محمص بالسمنة

* كوب حمص مسلوق

* نصف حزمة بقدونس

* 2 حبة طماطم مفرومة

* 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

* فلفل حار مفروم

* نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون

* ربع كيلو لحمة مفرومة ومتبله

* ملعقة صغيرة ملح

* فلفل بارد كبير



الصـــلصـــه :-


* ليتر ماء

* نصف كوب ليمون

* 2 فص ثوم مهروس ونعناع ناشف

* 2 ملعقة صلصه طماطم



طــــريـــــقه التحــــــضــير :-


* يقلى البرغل قليلا على النار مع السمنة، يقطع البقدونس والطماطم والفلفل الحار ونضيفها إلى البرغل.


* ثم نضيف اللحمة والحمص وصلصه الطماطم والملح وعصير الليمون وقليلا من المازولا.


* نرفع البرغل عن النار، ثم نحشو الباذنجان بالخليط، ثم نضعه في إناء ونضع صحنا على الوجه ونضيف إليه الصلصة أدناه.


* نرفع الاناء على النار ويترك مدة ساعتين حتى يستوي. ونحشي الفلفل البارد ايضا عند الرغبة



والـــــــف هــــنـــــا :11umbup:




منقـــول