طريقه عمل المقلوبة بالصور خطوة خطوة

المقادير:

دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و ملح


مرقة الدجاج ( الشوربه )


باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام القرنبيط للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطس و باذنجان وقرنبيط حسب الرغبة
وده اللى بعمله شخصيا



طماطم مقطعة شرائح



ارز مغسول و منقوع



الطريقة..

نقلي الباذنجان والبطاطس والقرنبيط بزيت غزير هكذا



يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة



في قاع الحله نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز


ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم او ممكن الاستغناء عنه



نضع نصف الباذنجان فوق الطماطم والبطاطس والفرنبيط



ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات



ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة



ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز

و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة






تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما

ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد تماما



وبالف هنا وشفا