المـــــــــقاديـــــــر :-





• كيلو جرام من اللحم المفروم

• ٣ بصلات متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً

• باقة من البقدونس المفروم ناعماً

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون

• كوبان من لبن الزبادي مع فص ثوم مهروس

• ملعقتان طعام من الزبدة أو الزيت النباتي

• رغيفان محمصان أو مقليان من الخبز

• ربع كوب من الصنوبر المقلي







طــــــــريـــقــه التـــحــضــيــر :-





* يخلط اللحم مع البصل والبقدونس والتوابل والملح للحصول على مزيج متجانس.

* يقرص هذا المزيج إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز، مع ضرورة غمس اليدين بالماء البارد بين الحين والآخر لتفادي التصاق اللحم بالأصابع.


* تقلى كرات اللحم في الزيت الساخن حتى تنضج وتجف من الماء.


* يخلط لبن الزبادي مع نصف ملعقة صغيرة من التوابل والملح.


* يوزع الخبز المحمص أو المقلي في قعر طبق زجاجي مقاوم للحرارة ثم تسكب فوقه كرات اللحم المقلية وزيت القلي.

* يسكب أخيراً اللبن فوق كرات اللحم ويزين الطبق بالصنوبر المقلي.








:bye: