السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اكلة تانيه وفطار تانى

كفتة السمك



المقادير:
1 كيلو سمك
1/2 كوب بطاطس مسلوقة
عدد 1 بيضة
1/4 كوب بقدونس مفروم
مقدار ملح وفلفل وكمون
مقدار بيض وبقسماط للتغطية
مقدار زيت للتحمير

التحضير:

 1- يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.
2- يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.
3- يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم البقسماط.
الطبخ:
يسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد

ملاحظات:
تزين الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون






منقول