RSS
19-07-2011, 12:20 PM
الــــسلامـ عــليكمـ ورحمة الله وبــــــركــــاته
http://www.3thra.com/imgcache/18910.imgcache.imgcache
طـــــريـٌقة عــــمل ورق العـــــنب
http://afdal.net/blog/wp-****************************/uploads/2010/08/Best-way-to-do-Mahashi.jpg
المـــــقــــــادير
http://www.3thra.com/imgcache/18912.imgcache.gif
زجاجة ورق عنب
علبة صلصلة طماطم
1/2 حزمة بقدونس
بصلة كبيرة
3 حبات طماطم مفرومة
كوب عصير ليمون
كوب زيت زيتون
مكعب ماجي بنكهة الدجاج
فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
2ملعقة طعام كاتشب
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح
1/2 ملعقة ملح الليمون
http://www.3thra.com/imgcache/18911.imgcache.imgcache
الطـــــــــــــــريـــــقة
http://www.3thra.com/imgcache/18914.imgcache.gif
1- نقلي البصل في نصف كوب من زيت الزيتون ويقلب على النار .
2- نضع البقدونس مع ويحرك حتى .
3- نضع الطماطم ويحرك مدة دقيقتان
4- نضع مكعب ماجي والملح وملح الليمون والفلفل والصلصلة و1/2 كأس من عصير الليمون والكاتشب ويحرك الجميع
5- نضيف الرز ونحركه قليلا ثم نتركه على نار هادئة حتى ينشف الليمون
6- نحضر الصينية بوضع شرائح البطاطس في قعرها.
7- نخرج ورق العنب من الزجاجة ونغسله بماء حار ونضعه في سلة لكي ينشف
8- نحشي الورق بالحشوة
9- بعد أن ننتهى من حشو الكمية نضع عليه الصوص ( وهو عبارة عن 1/2 كأس زيت زيتون - 1/2 كأس عصير ليمون - ملح - فلفل أسود - 1/2 ملعقة ملح الليمون - الماء بحسب ارتفاع الورق في الصينية )
10- نلف الصينية بورق الألمنيوم وتدخل في الفرن على حرارة متوسطة (350 درجة ) إلى أن يجف الماء تقريبا وليس نهائيا .
ويمكن ان يسوى على النار في قدر محكم الغطاء
http://onfinite.com/libraries/585058/2f1.jpg
نفرد الورق عنب و نضع احشوة كمية صغير و ليست كبيرة لان الرز بينفش
http://onfinite.com/libraries/585059/c6a.jpg
و نبدا باللف
http://onfinite.com/libraries/585060/56c.jpg
في قاع القدر نقطع بطاطا شرايح دائرية و نضع قليل من زيت الزيتون و نصف ورق العنب في القدر و اذا كان في ماء من الحشوة ضايل نصبه فوقهم
http://onfinite.com/libraries/585064/61a.jpg
يوضع على النار تكون عالية الى ان يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..و يترك ساعتين او الى ان يستوي الورق عنب مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر و ايضا ملح و قبل ان تنشف ماءه نشيل الصحن نضع ليمون معصور و نطفي النار و نحرك القدر شوي ليتوزع الليمون..
http://onfinite.com/libraries/585066/756.jpg
و بعد ان يبرد تماما نقلبه في طبق التقديم..
http://afdal.net/blog/wp-****************************/uploads/2010/08/Best-way-to-do-Mahashi.jpg
http://www.3thra.com/imgcache/18910.imgcache.imgcache
طـــــريـٌقة عــــمل ورق العـــــنب
http://afdal.net/blog/wp-****************************/uploads/2010/08/Best-way-to-do-Mahashi.jpg
المـــــقــــــادير
http://www.3thra.com/imgcache/18912.imgcache.gif
زجاجة ورق عنب
علبة صلصلة طماطم
1/2 حزمة بقدونس
بصلة كبيرة
3 حبات طماطم مفرومة
كوب عصير ليمون
كوب زيت زيتون
مكعب ماجي بنكهة الدجاج
فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
2ملعقة طعام كاتشب
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح
1/2 ملعقة ملح الليمون
http://www.3thra.com/imgcache/18911.imgcache.imgcache
الطـــــــــــــــريـــــقة
http://www.3thra.com/imgcache/18914.imgcache.gif
1- نقلي البصل في نصف كوب من زيت الزيتون ويقلب على النار .
2- نضع البقدونس مع ويحرك حتى .
3- نضع الطماطم ويحرك مدة دقيقتان
4- نضع مكعب ماجي والملح وملح الليمون والفلفل والصلصلة و1/2 كأس من عصير الليمون والكاتشب ويحرك الجميع
5- نضيف الرز ونحركه قليلا ثم نتركه على نار هادئة حتى ينشف الليمون
6- نحضر الصينية بوضع شرائح البطاطس في قعرها.
7- نخرج ورق العنب من الزجاجة ونغسله بماء حار ونضعه في سلة لكي ينشف
8- نحشي الورق بالحشوة
9- بعد أن ننتهى من حشو الكمية نضع عليه الصوص ( وهو عبارة عن 1/2 كأس زيت زيتون - 1/2 كأس عصير ليمون - ملح - فلفل أسود - 1/2 ملعقة ملح الليمون - الماء بحسب ارتفاع الورق في الصينية )
10- نلف الصينية بورق الألمنيوم وتدخل في الفرن على حرارة متوسطة (350 درجة ) إلى أن يجف الماء تقريبا وليس نهائيا .
ويمكن ان يسوى على النار في قدر محكم الغطاء
http://onfinite.com/libraries/585058/2f1.jpg
نفرد الورق عنب و نضع احشوة كمية صغير و ليست كبيرة لان الرز بينفش
http://onfinite.com/libraries/585059/c6a.jpg
و نبدا باللف
http://onfinite.com/libraries/585060/56c.jpg
في قاع القدر نقطع بطاطا شرايح دائرية و نضع قليل من زيت الزيتون و نصف ورق العنب في القدر و اذا كان في ماء من الحشوة ضايل نصبه فوقهم
http://onfinite.com/libraries/585064/61a.jpg
يوضع على النار تكون عالية الى ان يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..و يترك ساعتين او الى ان يستوي الورق عنب مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر و ايضا ملح و قبل ان تنشف ماءه نشيل الصحن نضع ليمون معصور و نطفي النار و نحرك القدر شوي ليتوزع الليمون..
http://onfinite.com/libraries/585066/756.jpg
و بعد ان يبرد تماما نقلبه في طبق التقديم..
http://afdal.net/blog/wp-****************************/uploads/2010/08/Best-way-to-do-Mahashi.jpg