RSS
26-04-2011, 02:00 AM
http://www4.0zz0.com/2011/04/25/22/501978177.jpg (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=11&url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.com)
جلاش بالسبانخ والفراخ
http://www.chefosama.com/adminpanel/Recipe_Images/Recipe_Image_1283076458.jpg
المقادير
http://www4.0zz0.com/2011/04/25/22/940247035.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=11&url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.com)
3 -ملعقة كبيرة زيت زيتون
1- بصل مفروم ناعم
2- فص ثوم مفروم
1- كيلو دجاج مفروم
1/4 -ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
2 -كوب سبانخ مطهوة
2- كوب جبن فيتا قطع
ملح وفلفل
زبدة سائلة (للدهن)
أوراق جلاش
الطريقه
http://www4.0zz0.com/2011/04/25/22/940247035.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=11&url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.com)
1- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل.
2- يُضاف الدجاج، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
3- يُرفع بعيداً عن النار، يُترك الخليط ليبرد قليلاً ثم يوضع في وعاء عميق.
4- يُضاف السبانخ وقطع جبن الفيتا، مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
5- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- يُدهن قالب فرن بقليل من الزبدة، ثم يُفرد الجلاش في القالب ويُدهن بقليل من الزبدة، تُكرر العملية للحصول على طبقة من 4 ورقات جلاش.
7- يُوزع جزء من خليط الدجاج والسبانخ، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 4 ورقات جلاش، كما سبق.
8- تُكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الجلاش وخليط الدجاج.
9- يُقطع الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات (حسب الرغبة) ويُدهن السطح بقليل من الزبدة.
10- يُخبز القالب في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.
11- تُترك فطيرة الجلاش لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم.
http://www4.0zz0.com/2011/04/25/22/940247035.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=11&url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.com)
جلاش بالسبانخ والفراخ
http://www.chefosama.com/adminpanel/Recipe_Images/Recipe_Image_1283076458.jpg
المقادير
http://www4.0zz0.com/2011/04/25/22/940247035.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=11&url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.com)
3 -ملعقة كبيرة زيت زيتون
1- بصل مفروم ناعم
2- فص ثوم مفروم
1- كيلو دجاج مفروم
1/4 -ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
2 -كوب سبانخ مطهوة
2- كوب جبن فيتا قطع
ملح وفلفل
زبدة سائلة (للدهن)
أوراق جلاش
الطريقه
http://www4.0zz0.com/2011/04/25/22/940247035.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=11&url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.com)
1- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل.
2- يُضاف الدجاج، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
3- يُرفع بعيداً عن النار، يُترك الخليط ليبرد قليلاً ثم يوضع في وعاء عميق.
4- يُضاف السبانخ وقطع جبن الفيتا، مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
5- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- يُدهن قالب فرن بقليل من الزبدة، ثم يُفرد الجلاش في القالب ويُدهن بقليل من الزبدة، تُكرر العملية للحصول على طبقة من 4 ورقات جلاش.
7- يُوزع جزء من خليط الدجاج والسبانخ، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 4 ورقات جلاش، كما سبق.
8- تُكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الجلاش وخليط الدجاج.
9- يُقطع الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات (حسب الرغبة) ويُدهن السطح بقليل من الزبدة.
10- يُخبز القالب في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.
11- تُترك فطيرة الجلاش لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم.
http://www4.0zz0.com/2011/04/25/22/940247035.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=11&url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.com)