facebook

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 11

الموضوع: موسوعة اكلات للريجيم

  1. #1

    افتراضي موسوعة اكلات للريجيم

    تاكوس الدجاج:المقادير :

    كوب بصل مقطع

    فص ثوم مهروس

    2 كوب صدور دجاج مقطعة و مطبوخة

    نصف كوب صلصة طماطم

    1 فلفل اخضر حار مقطع صغير

    خس مقطع

    حبة طماطم متوسطة مقطعة و مفرغة من البذور

    نصف كوب جبنة شيدر نصف دسم مبشورة

    ملح – فلفل

    رقائق التاكوس او خبز اسمر


    الطريقة :في مقلاة متوسطة نضع ملعقة طعام زيت ثم البصل و الثوم و نقلب الى ان ينعموا ثم نقلب معهم الدجاج و صلصة الطماطم و الفلفل الحار و الملح و الفلفل و نتركهم على نار متوسطة الى ان ينضجوا

    نحضر الخبز و نضع الدجاج مع الطماطم و الخس و الجبنة و يقدم حارا


    الساندويتش الواحد به :

    كالوري : 283 كلسترول : 51 ج صوديوم : 729 م ج كربوهيدرات : 25 ج بروتين : 20 ج




    طبق الكوسة اللذيذ

    المقادير :2 فص ثوم

    2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

    4-5 حبات كوسة صغيرة مقطعة شرائح

    ملعقة صغيرة ريحان او نعناع مجفف او طازج

    ربع ملعقة صغيرة ملح

    ثمن ملعقة صغيرة فلفل

    2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة


    الطريقة :في مقلاة واسعة نطهو الثوم الى ان يصبح لونه ذهبي فاتح ثم نضع الكوسة و الريحان او النعناع و نقلب و الملح و الفلفل ونطهو على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان تصبح شرائح الكوسة هشة و مقرمشة

    قبل التقديم يرش الوجه بالنعناع او الريحان و الجبنة


    الطبق الواحد به:

    كالوري : 35 دهون : 2 ج كلسترول : 2 ج صوديوم : 124 كربوهيدرات : 3ج بروتين : 2 ج




    طبق الحمص اللذيذالمقادير :

    علبة حمص

    ربع كوب طحينة

    ملعقة طعام عصير ليمون

    4-2 فصوص ثوم

    ربع ملعقة صغيرة ملح

    ربع ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

    4-5 قطع خبز محمص او جزر او كرفس مقطع اصابع


    الطريقة :نخلط الحمص و الطحينة والليمون و الثوم والملح و الفلفل جيدا في الخلاط الى ان يصبح ناعما و يقدم مع الخبز او اصابع الجزر او الكرفس


    الطبق الواحد به: كالوري :114 دهون :6 كلسترول :0 صوديوم :71 كربوهيدرات : 12 بروتين : 4



    طبق البازلاء و المشروم مع الريحان

    المقادير :2 كوب بازلاء خضراء

    نصف كوب جزر مقطع

    كوب مشروم

    2 بصل اخضر متوسط مقطع

    ملعقة طعام زبدة

    ملعقة طعام ريحان طازج او نصف ملعقة طعام ريحان مجفف

    ربع ملعقة صغيرة ملح

    ثمن ملعقة صغيرة فلفل



    الطريقة :نسلق البازلاء في الماء لمدة 3 دقائق ثم نضيف الجزر ونتركه لمدة 7 دقائق او اكثر الى ان ينضج البازلاء و الجزر ثم نرفعه من الماء ونجففه ثم نضع الزبدة في المقلاة و نضيف المشروم و البصل ونقلب الى ان يذبل البصل قليلا ثم نضع الملح و الفلفل و الريحان والجزر و البازلاء ويقدم فورا


    الكمية تكفي 4 اطباق

    الطبق الواحد به: كالوري :101 دهون :3 كلسترول :0 صوديوم : 182 كربوهيدرات : 15 بروتين : 5






    صدور الدجاج المشوية مع الذرةالمقادير
    :صدور دجاج متبلة بالملح و الفلفل و الليمون

    ملعقة طعام زيت

    2 كوب ذرة

    بصلة صغيرة مقطعة

    فص ثوم

    طماطم متوسطة

    1 فلفل اخضر حار مقطع

    نصف ملعقة صغيرة ملح


    الطريقة :في مقلاة واسعة نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة نضيف الذرة و البصل و الثوم ونقلب من فترة لاخرى مدة 3 دقائق الى ان ينعم البصل ثم نضيف الطماطم و الفلفل الحاروالملح و نقلب لمدة من 2-1 دقيقة

    في هذه الاثناء نكون شوينا الدجاج على شواية البوتجاز توضع المقادير في طبق التقديم و تقدم فورا...

    هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية




    مكرونة مع الكريمة و المشروم ...

    المقادير :مكرونة اسباجتي

    كوب مشروم مقطع

    بصلة متوسطة مقطعة

    ملعقة طعام زبدة

    جبنة كريمة نصف دسم

    ربع ملعقة صغيرة ملح

    ثمن ملعقة صغيرة فلفل

    ثلث كوب حليب بدون دسم


    الطريقة :نطهو المكرونة طبقا للتعليمات المكتوبة عليها

    في قدر متوسط نطهو المشروم والبصل مع الزبدة الى ان تصبح ناعمة ثم نضع الجبنة و نطهو على درجة حرارة هادئة الى ان تذوب الجبنة ثم نضع الحليب بالتدريج ونطهو لمدة 10 دقائق ثم نصب الصوص على المكرونة و تقدم فورا

    الكمية تكفي 4 اطباق

    الطبق الواحد به : كالوري : 234 دهون :11 كلسترول : 25 صوديوم : 243 كربوهيدرات : 27 بروتين: 7





    طبق اللحم مع الخضار...

    المقادير:شرائح لحم ستيك

    ملعقة صغيرة زيت

    نصف كوب جزر مقطع شرائح

    نصف كوب كرفس مقطع شرائح

    بصلة صغيرة

    ملعقة طعام صويا صوص

    ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة

    ثمن ملعقة صغيرة فلفل وملح

    ملعقة طعام نشا

    ربع كوب مرق او ماء حسب الرغبة

    ملحوظة : الخضروات حسب الرغبة


    الطريقة :نقطع اللحم شرائح ثم نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونحمر اللحم مع التقليب باستمرار لمدة من 3-5 دقائق نقلل الحرارة ونضيف الجزر و الكرفس و البصل و الصويا صوص والثوم و الفلفل و الملح ثم نغطي ونتركه لمدة من 3-4 دقائق الى ان يصبح الخضار ناعما و مقرمشا

    نخلط النشا مع الماء او المرق ونضيفها بالتدريج على الخليط ونقلب باستمرار ونطهو الى ان ينضج اللحم و يسمك الخليط ثم يقدم ساخنا مع قليل من الرز الابيض


    الطبق الواحد به :

    كالوري :170 دهون : 4.5 جرام كلسترول : 55 صوديوم :310 كربوهيدرات : 10 بروتين : 22




    طبق الدجاج المقرمش...

    المقادير :

    4 صدور دجاج

    3-2 فصوص ثوم مقطعة رفيع

    ملعقة طعام زبدة

    ملعقة صغيرة بشر ليمون

    2 ملعقة طعام عصير ليمون

    ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

    ربع ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو )

    ملح – فلفل للطعم

    فلفل اصفر حلو مقطع



  2. #2

    افتراضي رد: موسوعة اكلات للريجيم

    العصــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــائر

    1-كوكتيل فواكه بعسل النحل:
    *مشروب مغذي يمكن تناوله في دقائق معدوده كإفطار سريع يمكن تجهيزه في فتره لاتزيد عن عشر دقائق يتميز يسهولة التجهيز ولايحتاج لأي إمكانيات أو تجهيزات خاصه يعطي الاحساس بالشبع عدة ساعات.
    *الكميه المقدمه تكفي أربعة أشخاص_كوب متوسط250مللترا لكل فرد)يعطي كوب كوكتيل الفواكه بعسل النحل في حالة إستخدام الحليب منزوع الدسم حوالي3جرامات دهون-كما يعطي كوب كوكتيل الفواكه بعسل النحل حوالي350سعرا حراريا للفرد.
    المقادير:
    *2موزه متوسطة الحجم(200جرام)يتم تقشيرها وتقطيعها الى قطع صغيره
    *2تفاحه متوسطة الحجم(300جرام)يتم بشرها
    *2برتقاله متوسطة الحجم(300جرام)يتم عصرها
    *واحد كوب حليب منزوع الدسم(اختياري يمكن الاستغناء عنه لتخفيف نسبة الدهون)
    *4ملعقه عسل نحل صغيره

    الطريقه:
    *يتم وضع كل المقادير السابقه في خلاط كهربائي ويتم ضربها جيدا وخلطها وتقسيمها على اربعة اكواب متساويه
    *يمكن تجميل كوب الكوكتيل باضافة موزه مقطعه على وجه الاكواب الاربعه او اضافة بعض الفراوله المقطعه علىوجه الاكواب
    *يتم تناول الكوب باردا او مثلجا حسب الاحوال
    *يجب عدم تناول اي طعام اخر بعد كوكتيل الفواكه بعسل النحل الا بعد مرور 3ساعات على الاقل كي تتم الاستفاده القصوى من محتوى هذا الكوكتيل

    2-شراب الموز المثلج بالحليب:
    *مشروب مغذى سهل لا يستغرق اعداده أكثر من5دقائق يمتاز باحتوائه على الألياف والبروتينات والفيتامينات بكميات كبيره...
    *يعطي كوب الموز المثلج بالحليب حوالي225سعرا حراريا ونصيب الفرد من الدهون حوالي 3.5جرام

    المقادير:
    *4موزه متوسطه مقشره ومقطعه
    *1كوب حليب(نصف دسم)
    *2ملعقه سكر صغيره
    *4قطع ثلج مناسبه
    الطريقه:
    *يتم وضع المقادير السابقه في خلاط كهربائي لمدة دقيقه واحده ثم وضعها في اربعة اكواب كبيره
    *يجب عدم تناول اي طعام اخر بعد كوكتيل الفواكه بعسل النحل الا بعد مرور 3ساعات على الاقل كي تتم الاستفاده القصوى من محتوى هذا الكوكتيل
    *يجب شراب هذا الشراب مباشره بعد تجهيوه على الريق(المعده خاويه) حيث يساعد ذلك على تخفيف الوزن والشعور بالحيويه

    3-كوكتيل البرتقال والتفاح:
    *كوكتيل صحي منعش يحتوي على نسبة من الفيتامينات يخلو تماما من الدهون
    *يعطي كوب الكوكتيل للفرد حوالي180سعرا حراريا ويمكن إعداده وتجهيزه في مده لاتزيد على10دقائق
    المقادير:
    *4ثمرات برتقال طازجه(200جرام)
    *4ثمرات تفاح طازجه(400جرام)
    *ملعقة صغيره عسل نحل
    *4قطع ثلج مناسبه
    الطريقه:
    *يتم تقطيع ثمار البرتال كل ثمره أربعة أاجزاء ويتم نزع القشر منها وكذلك البذور.
    *يتم تقطيع ثمار التفاح الى اربعة اجزاء ونزع البذور التي بداخلها.
    *يتم وضع الكميات السابقه في خلاط كهربائي مع قطع الثلج لمدة دقيقه واحده
    *يتم اضافة حوالي كوب ماء للكوكتيل واعادة خلطه مره اخرى
    *يتم تقسيم الكميه على اربعة أكواب متساويه وتقديمها كمشروبصباحي صحي
    *يعتبر كوكتيل البرتقال بالتفاح مشروبا مناسبا لخلوه من الدهون وانخفاض السعرات الحراريه التي يعطيها للفرد يوميا


  3. #3

    افتراضي رد: موسوعة اكلات للريجيم

    أشهى الشوربــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــات للتخسيس

    1-شوربة اللحم الخفيفه:
    تعتبر الشوربات بمختلف أنواعها فاتحات للشهيه فهي التي تبدأ بها وجبة الغداء في معظم الاحيان.والمذاق الجيد والنكهه الطيبه للشوربه يمكن أن يمون عاملا مشجعا للإقبال على الطبق الرئيسي الذي يجب ان يكون وحتما متوافقا مع نوع الشوربه المستخدمه.
    فشوربة اللحم الخفيفه يتوافق معهااحد الأطباق الرئيسيه التي يكون اللحم عنصرا رئيسيا في تكوينها.
    طبق الوربه يكفي أربعة أشخاص ويعطي للفرد حوالي مائة سعر حراري ويحتوي علر3جرام دهون.

    المقادير:
    *لتر ماء
    *كميه مناسبه من اللحوم الحمراء التي سيتم استخدامها في الطبق الرئيسي .أو قالب جاهز من شوربة اللحم(يباع في السوبر ماركت)
    *بصله واحده متوسطة ومبشوره.
    *أربعة فروع كرفس يتم تقطيعها قطعا صغيرة
    *عصير ليمونه واحده
    *كميه مناسبه من البهارات والتوابل والملح حسب الرغبه
    الطريقه:
    *توضع كميه اللحم او مكعب الشوربه الجاهز في الإناء الخاص بتحضير الشوربه بعد أن تصلكمية الماء الى الغليان ثم توضع باقي المقادير في الإناء على نار هادئه لمدة نصف ساعه على الاقل
    مع نزع الريم عنها كلما ظهر.
    تصفى الشوربه بعد ذلك عند رفعها من على النار ويوضع الإناء في الثلاجه بعد تبريده.
    *تنزع طبقة الدسم المتكونه على سطح الشوربه تماما.
    *يعاد تسخنها وتقديمها في اطباق ساخنه

    2-شوربة السمك بالكرفس:
    شوربة السمك تناسب تماما الاطباق المقدمه والتي تكون الأسماك فيها هي المكون الرئيسي ويتم تصنيعها من أسماك طازجه مسلوقه بعد تنظيفها تماما أو من مكعباتجاهزه يتم بيعها تماما كمكعبات مرقه اللحم او الدواجن.
    تمتاز شوربة السمك بانخفاض نسبة الهون بها حيث يعطي طبق الشوربه حوالي250مللتير حوالي2جرام دهون على أقصى تقدير..
    كميعطي حوالي75سعرا حراريا فقط ومن ثم تعتبر شوربة السمك من اكثر انواع الشوربات ملاءمه لإنقاص الوزن الزائد..
    المقادير تكفي أربعة أشخاص ويمكن تحضيرها في25دقيقه فقط.
    المقادير:
    *نصف كيلو أسماك طازجه(من النوع المستخدم في الطبق الرئيسي)
    *3كوب ماء
    *4فروع كرفس مقطعه قطعا صغيره.
    *ورق غار
    *كميات مناسبه من التوابل والبهارات والملح والفلفل حسب الرغبه
    الطريقه:
    *يتم غلي الماء أولا ثم وضع السمك او مرقة السمك الجاهزه وباقي المقادير على نار متوسطة لمدة ربع ساعه
    *يتم نزع الريم كلما ظهر
    *يصفى السائل الناتج ويقدم كشوربه

    ملحوظه...........
    ممن الممكن ترمك الشوربه قبل التصفيه حتى تبرد ثم ضرب الكميات كلها في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين وعندها ترتفع قيمةالدهون المعطاة الى5جرامات وتزيد السعرات الحراريه لتصل الى150سعرا حراريا وعندها يمكن الاستغناء عن الطبق الرئيسي والاكتفاء بالشوربه وطبق السلكه المصاحب لها

    3-شوربة الدجاج بالليمون
    شوربة الدجاج بالليمون والبهارات والتوابل من أشهى أنواع الشوربات التي يمكن ان تبدأ بها وجبة الغذاء وذلك اذا ما كان الفطبق الرئيسي للوجبة يحتوي على الدجاج في صوره طبق من الأطباق الشهيه.
    وطبق الشوربه المقدم يكفي أربعة أشخاص ويعطي للفرد حوالي مائة سعر حراري ويحتوي على حوالي 3 جرامات دهون على أقصى تقدير بعد تصفيه الشوربة جيدا ونزع الدهون تماما منها
    المقادير:
    *واحد لتر ماء يتم غليه قبل وضع شرائح الدجاج أو مكعبات مرقه الدجاج به
    *فرخه واحده او قالبان مرقة الدجاج جاهزه.
    *أربعة فروع كرفس يتم تقطيعها جيدا
    *أربعة ليمونهات متوسطة يتم عصرها.
    *بصله واحده متوسطه يتم بشرها
    *كميه مناسبه من البهارات والتوابل والملح يتم وضعها حسب الرغبه وحسب نوع النكهة المرغوب فيها
    *ورقة الغار لإعطاءالشوربه مذاقا خاصا وتباع في السوبر ماركتومحال العطاره
    الطريقه:
    *يتم غلي الماء أولا ثم وضع الدجاج او مكعب مرقة الدجاج الجاهزه فيه ثم توضع باقي المقادير المستخدمه فيه.
    *تترك المقادير على نار متوسطة حتى قرب نضج الدجاجه او حتى تمام امتزاج قالب المرقه الجاهزه(حوالي15دقيقه) مع نزع الريم كلما ظهر..
    *تصفى الشوربة بعد رفعها من على النار وتوضع في إناء داخل الثلاجه حوالي ربع ساعه.
    *تنزع طبقة الدسم التي تتكون عل سطح الغناء تماما
    *يعاد تسخين الشوربة ووضعها في اربعة اطباق للتقديم ساخنه...

    4-شوربة القرع العسلي:
    *شوربة القرع العسليث ذات مذاق خاص مرغوب فيه
    ويمكن الاستغناء عن الطبق الاساسي في حالبة البدء بشوربة القرع العسلي(200سعر حراري للفرد) ثم تناول احدى السلطات الخضراء(150 سعرا حراريا للفرد) كما ان مجموع مايمكن ان تعطيه شوربة القرع العسلي والسلطه الخضراء من الدهون لايمكن ان تعطيه شوربة القرع العسلي والسلطه الخضراء من الدهون لايمكن أن يتجاوز3جرامات دهون وتصبح بذلك وجبة غذاء خفيفه مفيده لاحتوائها على معظم المواد الغذائيه اللازمه للجسم
    وقت تحضير الشوربه والطهي حوالي35 دقيقه
    المقادير المستخدمه تكفي أربعة أفراد وتعطي للفرد حوالي200سعر حراري وتمده بحوالي جرام من الدهون
    المقادير:
    *عدد2بصله متوسطه(مبشوره شرائح)
    *عدد4فص ثوم مهروس
    *عدد4كوب مرقة دجاج(جاهز من قوالب او دجاج)
    *400جرام قرع عسلي مقشر خالي من البذر
    *كميه مناسبه من الملح والفلفل
    *كميه مناسبه من البهارات والأعشاب
    الطريقه
    *يتم خلط المقادير السابقه جميعها في إناء وتوضع على نار متوسطة حتى الغليان
    *يغطى الغناء بعد الغليان ويتم تعديل النار لتصبح هادئه حتى تمام نضج كل المقادير السابقه
    *ترفع من على النار ويترك حتى يبرد
    *نقوم بهرس مكونات الإناء على دفعات صغيره غي الخلاط الكهربائي
    *يتم وضع المحتويات مره اخرى على النار للتسخين
    *يتم تقسيم الكميه على أربعة اطباق للتقديم.



  4. #4

    افتراضي رد: موسوعة اكلات للريجيم

    أشهى انواع السلطات

    1/السلطه المصريه(سلطة الطماطم)
    أشهر انواع السلطات على الموائد المصريه وتتميز بمحتوياتها من الخر الطازجه الخاليه تماما من اى مكونات مصنعه وهى أطباق منخفضه السعرات الحراريه حيث يعطي الطبق للفرد حوالى150سعرا حراريا ويكاد يكون خاليا من الدهون(جرام حكد أقصى) والسلطة المصرية غنية بالفيتامينات والاملاح المعدنية.
    مكونات الطبق تكفى أربعة اشخاص
    المقادير:
    *أربع ثمار طماطم متوسطة حوالي400جرام
    *خسه متوسطه حوالي 200جرام
    *حزمة جرجير طازجة حوالي 100جرام
    *عدد 4جزرات متوسطة حوالي80جرام
    *عدد4خيارات طازجه حوالي200جرام
    كميه مناسبه من الملح والفلفل
    *كميه من مناسبه من التوابل والبهارات
    الطريقه:
    *يتم تقطيع ثمار الطماطم والخس والجرجير والبقدونس والجزر والخيار حسب الرغبه(قطع صغيره-مكعبات-شرائح-أشكال مختلفه حسب الرغبه)
    *تخلط الكميات جميعها ويضاف إليها كميه مناسبه من الملح والفلفل والتوابل والبهارات
    *توضع الكميه في أربعة اطباق للتقديم

    2/سلطة البنجر:
    سلطة شهيه يستخدم فيها البنجر كمكون رئيسي الى جانب الخيار والمستردة والليمون والاعشاب والتوابل
    نصيب الفرد من الكميات المقدمه حوالي100سعر حراري فقط وتكاد تكون خاليه تماما من الدهون
    السلطه سريعة الإعداد ولا تحتجاجلأكثر من 10دقائق إعداد والمقادير المقدمه تكفي اربعة أشخاص
    المقادير:
    *عدد4حبات بنجر طازجه مقشرهومبشوره لأو مقطعه قطعا صغيرة
    *عدد2خياره مقشره ومبشوره او مقطعه قطعا صغيره حسب الرغبه
    *عدد2ملعقه صغيره مسترده صغيره(تباع جاهزه)
    *عدد4ليمونه متوسطه للعصير
    *كميه مناسبه من الاعشاب الطازجه المفريه(شبت بقدونس-كزبره)
    *كميه مناسبه من التوابل والبهارات حسب الرغبة
    الطريقه:
    *يتم وضع عصير الليمون والمسترده فوق شرائح البنجر
    *يتم وضع الاعشاب الطازجه المغريه والتوابل على شرائح الخيار والبنجر
    *يتم تقسيم الكميات على أربعة أطباق للتقديم وبكميات متساويه

    3/سلطة خيار طازج:
    سلطة خفيفه مكونه من نوع واحد من الخضروات كمكون رئيسي وهو الخيار الطازج ويعتبر طبق سلطة الخيار من الاطباق الخفيفه حيث يعطي للفرد حوالي80سعرا حراريا فقط وكمية الدهون المعطاة لا تتعدى الجرام الواحد في حالة إستخدام اللبن المنزوع الدسم (الزبادي) مع فصوص الثوم والبهارات والأعشاب في عمل الصلصة التي يتم رشها على شرائح الخيار لا يحتاج الطبق لاكثرمن 10دائق في اعدادها
    والكميات المقدمه تكفي أربعة أشخاص
    المقادير:
    *حوالي400جرامخيار طازج
    *8فصوص ثوم يتم دقها وخلطها بالملح والفلفل
    *كوب لبن زبادي منزوع الدسم حوالي (250 مللتر)
    *كميه مناسبه من التوابل والأعشاب
    الطريقه:
    *يتم غسل الخيار الطازج جيدا وتقشيره القشره الخارجيه الخضراء الرقيقه وتقسم كل خياره الى عدد من الشرائح حسب الرغبة
    *يتم عمل صلصة من الثوم المهروس والملح والفلفل والبهارات والاعشاب حسب الرغبه وإضافتها الى كوب اللبن الزبادي منزوع ا لدسم
    *يتم تغطية شرائح الخيار بالصلصة السابق عملها
    *يتم وضع السلطه في أربعة اطباق للتقديم وبكميات متساويه
    *هذا النوع من السلطة يناسب ويتوافق مع جميع الاطباق التي تكون فيها اللحوم او الدواجن أو الاسماك المكون الرئيسي للطبق

    4/سلطة كرنب بالصلصة:
    يستخدم في سلطة الكؤنب بالصلصة نوع خاص من الكرنب هو الكرنب الرومي في حالة عدم توافره يستخدم العادي لعملهذا النوع من السلطة التي تتميز بغناها بالألياف والفيتامينات ويحتاج الطبق لحوالي15دقيقه للإعداد والتجهيز..........
    يعتبر طبق سلطة الكرنب بالصلصة من الأطباق الغنيه بالفيتامينات والمنخفضه السعرات الحراري حيث يعطي الكميه المقدمه للفرد حوالي90سعرا حراريا فقط وهي قليلة الدهون حوالي جرام للفرد والكميات المقدمه تكفي أربعة أشخاص
    المقادير:
    *1كرنبه صغيره حوالي 250 جرام
    *2بصله متوسطه يتم تقشيرها شرائح رقيقه
    *2قرن فلفل رومي يتم تقطيعه شرائح
    *2جزره متوسطه يتم بشرها شرائح
    *1كوب زبادي منزوع الدسم(250مللتر)
    *2ملعقه صلصة خل (يباع جاهزا)
    *كميه مناسبه من الأعشاب(شبت- بقونس-كزبره)
    *كميه مناسبه من البهاراتن
    الطريقه:
    *يتم تقطيع الكرنب الرومي الى شرائح رقيقه وغسلها جيدا
    *يتم تقطيع البصل والفلفل الرومي والجزر لشرائح رقيقه وغسلها جيدا
    *يتم خلط الكرنب الرومي والبصل والفلفل الرومي والجزر المبشور
    *يتم عمل الصلصة من الزبادي وصلصة الخل والملح والفلفل والبهارات والأعشاب
    *يتم خلط صلصة بالخضروات وتقسيم الكميه على اربعة أطباق بالتساوي
    *هذا الطبق يصلح لجميع الأطباق الرئيسية.



  5. #5

    افتراضي رد: موسوعة اكلات للريجيم

    أشهى أنواع اللحوم

    من أشهى انواع الأطباق التي يمكن وصفها للحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي وبصفه خاصه لمن يعانون من اضطرابات وصعوبة في الهضم حيث يستخدم لحم مسلوق دون أي اضافات. والطبق الخفيف سهل الهضم منخفض السعرات الحراريه حيث يعطي للفرد حوالي250 سعرا حراريا فقط.وكمية الدهون التي يحصل عليهاالفرد نتيجه هذا الطبق لاتتعدى الثلاث غرامات.يستغرق الطبق في الأعداد لحوالي من 25-30دقبقه وهو الزمن الازم لنضج اللحم
    1/طبق لحم مسلوق بالتوابل والبهارات:
    المقادير:
    *4كوب ماء
    *كميه مناسبه من الملح والفلفل الأسود(ملعقه ضغيره)
    *400جرام لحم خالي تماما من العظم او الدهون
    *4بصله كبيره يتم نزع قلبها وحشوها بقرون قرنفل
    *2جزره كبيره يتم بشرها شرائح رفيعه
    *كميه مناسبه من الزعتر والتوابل والبهارات المرغوب فيها
    *ورق غار تباع في السوبر ماركت لإضفاء نكهة طيبه
    *كميه مناسبه من البقدونس والشبت والكرات
    الطريقه:
    *يتم وضع الماء في اناء ونتركه حتى يغلي
    *يتم وضع اللحم في الإناء بعد تقطيعه الى اربعة شرائح متساويه(كل شريحه حوالي100جرام)
    *ينزع الريم الذي يطفو على سطح الإناء أولا بأول
    *بعد حوالي 15دقيقه تضاف البصله المحشوه بالقرنفل والجزر والكرات وباقي المحتويات والمقادير السابقه ونتركها على نار هادئه لمدة15دقيقه او حتى نضج كل المكونات
    *عند تشرب الخضروات والتوابل والبهارات بالمرقه يتم وضع المكونات في أربعة أطباق وبكميات متساويه

    2/المشويات:
    تعتبرالمشويات من افضل الاطباق التي يمكن تقديمها لأصحاب الوزن الزائد الراغبين في انقاص أوزانهم والحفاظ على الجسم رشيقا دون اتباع اى نظام غذائي قاس.
    فالمشويات في الواقع أطباق خفيفه قليله الدهون واستخدام التوابل والاعشاب في التتبيل يعطي تلك الأطباق نكهة مميزه وطعما شهيا ومذاقا مستساغا.
    أسياخ ضانى بالطماطم والخلطه
    أسياخ الضانى الأحمر بالطمطم والخلطه من أشهى الاطباق العربيه الشهيره وهي وجبه مفيده ومغذيه وخفيفه سهلة الاعداد والتجهيز وتحتاج لوالي20-30دقيقه اعدادا وتجهيزا
    الكميه المقدمه تكفلى أربعة اشخاص وتعطي حوالي250سعرا حراريا وكمية الدهون لاتتعدى ثلاثة جرامات
    المقادير:
    *400جرام لحم ضان احمر خالى تقريبا من الدهون
    *4حبات طمطم(400جرام)مقطعه شرائح
    *8فصوص ثوم مهروسه
    *2قرن فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
    *كميه مناسبه من الملح والفلفل والتوابل والبهارات حسب الرغبه
    *كميه مناسبه من البقدونس المفري للتجميل
    الطريقه:
    *يتم تجهيز اللحم الضأن في صورة مكعبات أو شرائح حسب الطلب في طبق (صحن)غويط
    *يتم عمل خلطة التتبيل من الثوم والملح والفلفل والبهارات التوابل والأعشاب حسب الرغبة
    *تتبل قطع أوشرائح اللحم الضأن جيدا بالتوابل
    *تغرس قطع وشرائح اللحم فى أسياخ الشى بالتناوب مع البصل والطماطم والفلفل الرومى
    *تشوي الأسياخ على الفحم مباشره او في شواية الفرن
    *يتم تجميل أطباق التقديم بالبقدونس المفرى وتقسيم الاسياخ على الاطباق الأربعه بالتساوي

    3/ريش ضأن بالزعتبر والصلصة الحمراء
    طبق شهي من المشويات طيب الرائحه والمذاق لاستخدام الزعتر بصفه رئيسيه كمادة التتبيل كما أنها عالية القيمه الغذائيه منخفضة الدهون والسعرات الحراريه حيث تعطي الكميه المخصصة للفرد حوالي حوالي200سعرا حراريا وحوالي3جرامات دهون على أعلى تقدير.سهله الإعداد وتحتاج لحوالى25دقيقه إعدادد وتجهيزا
    المقادير:
    *4ريش معده للشوي منزوعه الدهن تماما بوزن حوالي من 400-500جرام
    *8فصوص ثوم مهروسه مدقوقه
    *2ملعقه زعتر
    *كميه مناسبه من الملح والفلفل
    الطريقه:
    *تقطع كل ريشه الى جزئين أو أربعة حسب الرغبة
    *يتم تجهيز صلصة حمراء بوضع شرائح الطماطم المضاف لها الثوم المهروس والزعتر والملح والفلفل في إناء ويترك على نار هادئه حتى تمام نضج الطماطم
    *ترص الريش في أسياخ بمعدل كل ريشه في سيخ بعد تتبيلها بخلطة من الفلفل والملح والفلفل والزعتر
    *عند تمام النضج يرص كل سيخ في طبق من أطباق من اطباق التقديم ويرش عليه الصلصة الموراء حسب الرغبه.

    4/شرائح كبده مشويه:
    من أحب الأطباق عند العرب والشرقيين بصفه عامه طبق الكبده المشويه والمتبله بالبصل والتوابل والاعشاب
    والطبق غنى بشتى انواع الفيتامينات والأملاح المعدنية وهو منخفض السعرات الحراريه حيث يعطي الكميه المخصصه للفرد حوالي250 سعرا حراريا وتكاد تكون خاليه من الدهون
    وطبق الكبده المشويه سريع التحضير والإعداد حيث ان تجهيزه لا يستغرق أكثر من 25دقيقه
    المقادير:
    *كميه مناسبه من البقدونس المفرى للتجميل
    *400جرام كبده يتم تقطيعها شرائح حسب الطلب
    *عدد4بصلات متوسطة يتم تقسيم لك بصله أربعة أقسام
    *عدد4حبات طماطم متوسطة مقطعه الى اربع قطع
    *عدد8أوراق غار(تباع جاهزه في السوبر ماركت)
    *كميه مناسبه من التوابل والاعشاب حسب الرغبه
    *كميه مناسبه من الملح والفلفل
    *عدد4ليمونات متوسطة لعمل عصير ليمون
    الطريقه:
    *يتم تحضير عدد8اسياخ أو أربعة حسب حجم السيخ
    *يتم تتبيل شرائح الكبد بكمية مناسبه من التوابل والأعشاب ويتم توزيع شرائح الكبد على الأسياخ بالتساوي والتناوب مع قطع البصل والطماطم زأوراق الغار بحيث يحتوي كل سيخ على شريحة كبده ثم قطعة طماطم ثم قطعة بصل ثم ورقة غار.
    *توضع الأسياخ على الفحم مباشره أو تحت شواية الفرن ويراعي التقليب بصفه مستمره مع رش الأسياخ بين الحين والاخربعصير الليمون
    *يتم تجهيز الأطباق التقديم بتزيينها بالبقدونس المفرى ثم تقسم محتويات الأسياخ على الأطباق الأربعة بالتساوي.


صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. موسوعة أصوات الحيوانات
    بواسطة محمود التهامي في المنتدى القسم الـعـام
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 09-02-2010, 08:54 PM
  2. موسوعة الاسئلة
    بواسطة ام الاء في المنتدى القسم الـعـام
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 07-01-2010, 01:19 PM
  3. اكلات وعصائر للريجيم رائعة
    بواسطة rose في المنتدى أطباقنا الشهيه
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 16-11-2009, 05:39 PM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
Untitled-1