ـ"اكليـــر الشيكــولاتة" ...

[RSS]

"اكليـــر الشيكــولاتة"

http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/3030.jpg




المقادير
كوب من الدقيق- نصف كوب من الزبدة – نصف كوب ماء- ملعقة صغيرة من السكر- 3 بيضات- رشة ملح – بشر ليمونة.


مقادير الحشوة


2 كوب من الحليب – 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم- 2ملعقة كبيرة من الدقيق – صفار 3 بيضات – سكر ناعم لرش الاكلير- شوكولا سائلة.


طريقة التحضير


1- يحرك الماء والزبدة ورشة الملح والسكرعلي نار هادئة حتي تذوب ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد.



2- يضاف الدقيق تدريجيأ الي خليط السكر والزبدة حتي انتهاء كمية الدقيق وتتماسك العجينة .


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/3031.jpg


3- توضع عجينة الاكلير في كيس او قالب وتصب العجينة علي شكل اصابع او دوائر حسب الطلب.
http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/3032.jpg


4- تخبز قطع الاكلير بالفرن في درجة حرارة180 درجة مئوية حتي تنضج.


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/3033.jpg


5- لتحضير الحشوة:يسخن الحليب ويضاف البيض المخفوق وكمية الدقيق والفانيلا ويحرك باستمرار علي نار هادئة لتصبح مثل الكريمة.




6- تشق قطع الاكلير وتحشي بحشوة الكريمة وترش بالسكر الناعم او شوكولا سائلة.


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/3034.jpg


7- تقدم قطع الاكلير مع فنجان القهوة.



الف هنا وشفا


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/1053.gif






منقول