ـ(إليكم طبق الدجاج المحمر والمشوى الساحر):أدخل شوف طريقة تحضيره (مسابقة تعرف تطبخ) ...

[RSS]

<div>
http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/188.gif


" أزيكم يا حبايب قلبى الحلوين فى أجمد قهوه فالدنيا "



:5417:" قهوه المصريين ":5417:



http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/189.gifhttp://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/189.gif




النهاردة بقى جايبلكم (لكل محبى الدجاج) : إليكم طبق


" الدجاج المحمر الساحر "



http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/254.jpg



المقادير :

http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/notfound.gifhttp://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/notfound.gifhttp://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/notfound.gif



1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو)


2 بصل مقطع قطعاً صغيرة



4 فص ثوم مفروم 
2/1


كوب كزبرة خضراء مفرومة 
2/1


كوب بقدونس مفروم 
2/1


ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون


2/1 ملعقة صغيرة كركم


2 ملح وفلفل 



1 ملعقة كبيرة زيت زيتون


كوب ماء


2 ليمون مخلل 
2/1


كوب زيتون


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/190.gif



طريقة الإعداد :




يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف. 


يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح

والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط. 
يُسخن

الزيت في وعاء على نار متوسطة.

يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب

بإحتراس حتى يصبح ذهبي اللون.

يُضاف الماء ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على

نار هادئة لمدة ساعة.تُقطع واحدة من الليمون المخلل

إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل

والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج.

يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى

على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة.

تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخلط ليتبخر منه أكبر

نسبة من السائل. 
يقطع الليمون المخلل الأخرى إلى شرائح.

توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين

بشرائح الليمون المخلل والزيتون.


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/191.gifhttp://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/191.gifhttp://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/191.gif



" طبق الدجاج المشوى "



http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/255.jpg



" اللى بيحب يأكل الدجاج مشوى إليكم طريقته أيضا :



المقادير :



http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/notfound.gifhttp://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/notfound.gifhttp://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/notfound.gif



* 2 ملعقة طعام بقدونس، مفروم


* 2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج، مفروم


* 3 أسنان ثوم، مفروم


* 1/4 كوب زيت زيتون


* 1/4 كوب خل


* ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة


* 3/4 الكيلو صدور دجاج منزوعة الجلد


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/192.gifhttp://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/192.gifhttp://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/192.gif



طريقة التحضير :




* يوضع البقدونس، الزعتر، الثوم، زيت الزيتون، الخل


والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معا.


* يوضع الدجاج في صحن زجاج ويضاف اليه الخليط السابق


* يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين


وحتى 48 ساعة حسب الرغبة.


* يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل


الذي نقعنا فيه الدجاج لمدة 10 دقائق لكل جهة أو حتى


يستوي،أويغطى بالسلفان ويطهى في فرن حرارته


200 س (400 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن


لمدة 40 دقيقة حسب الرغبة.

http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/256.jpghttp://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/256.jpg


أتمنى طبقى اليوم يكون نال إعجابكم

وبألف هنا وشفا على قلوبكم :)

فى انتظار ردودكم الحلوة اللى بتفرح القلب :ag::ag:



http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/10/257.jpg






منقول