ـريش ضأن بجوز الهند والبقسماط ...

[RSS]

<div>
http://www.iraqpics.net/images/uaa61m593qvmwkiw4bhy.gif


ريش ضأن بجوز الهند والبقسماط


http://az.anazahra.com/admin/uploads/lamb%20with%20coconut620.jpg

http://www.iraqpics.net/images/vg3u76xabvesjxbw5n0.gif
2/1كيلوغرام من ريش الضأن
ملح وفلفل
2/1كوب من البقسماط (فتات الخبز)
2ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور
2/1كوب من الدقيق
3بيضات مخفوقة
زيت للقلي



http://www.iraqpics.net/images/a6doqmj9vq5426bnrjaq.gif

تُتبل الريش بالملح والفلفل من جميع الجهات.
- يُخلط البقسماط مع جوز الهند في طبق مُسطح.
- تُغطى الريش بكمية كبيرة من الدقيق (ماعدا العظم) مع التخلص من الدقيق الزائد.
- تُغطى بطبقة من خليط البيض المخفوق بحيث تُغطي كل جزء من الريش.
- تُدحرج الريش في خليط البقسماط وجوز الهند، بحيث يغطيها تماماً (ما عدا العظم)، مع التخلص من البقسماط الزائد.
- يُسخن زيت في مقلاة على نار متوسطة، تُحمّر الريش في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق (لكل جهة) حتى تُصبح ذهبية اللون.
- تُرفع قطع الريش على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد، وتُقدم مع سلطة ورقيات.


http://www.iraqpics.net/images/wi2ay4wrh72vdmngnu.gif








منقول