ـمشروم وباذنجان بالكاري ...

[RSS]

<div>
http://www.iraqpics.net/images/48u093kstdi79e9j88e9.gif
مشروم وباذنجان بالكاري


http://az.anazahra.com/admin/uploads/Mushrooms%20and%20Eggplant%20Curry225.jpg


http://www.iraqpics.net/images/w72jt9tv1tngk8o2bei.gif
4ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1بصلة متوسطة مفرومة
2فص من الثوم المفروم ناعماً
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم ناعماً
1فلفل أخضر حار مفروم
ملعقتان صغيرتان من بهارات الجرام المسالا(خليط بهارات مطحونة من: هيل، كمون، كزبرة، فلفل أسود، قرنفل، قرفة وجوزة الطيب)
ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون
1باذنجان رومي متوسط، مقشر ومقطع قطعاً متوسطةومسلوق مع قليل من عصير الليمون ملح وفلفل
كزبرة طازجة مفرومة وبقدونس مفروم
http://www.iraqpics.net/images/w45adojex1samz80cqc.gif
يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يضاف البصل، الثوم، الزنجبيل، والفلفل الحار، مع التقليب نحو 5 دقائق حتى يلين.
- تضاف بهارات الجرام المسالا والكركم، مع التقليب حتى تتداخل النكهات.
- يضاف الباذنجان، المشروم وصلصة الطماطم.
- يترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، وتخفف الحرارة. يغطى ويترك الخليط على نار هادئة قرابة 15 دقيقة أو حتى تمام نضج الخضار، ثم يتبل بالملح والفلفل.
- يوضع الخليط في طبق التقديم، ويزين بالكزبرة والبقدونس المفروم.
• هذه الوصفة مناسبة للنباتيين

http://www.iraqpics.net/images/u9dudlo4j9soladmf44m.gif










منقول