ـفن تقطيع الخيار ...

[RSS]

<div>


ورد الخيار الصغير

http://www.taaam.com/image/garnish/cucumberRose4.jpg


ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز على شكل وردة و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق أو حول الطعام في صحن التقديم كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية


الخطوة 1

يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب

http://www.taaam.com/image/garnish/cucumber.jpg

الخطوة 2

يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد

http://www.taaam.com/image/garnish/cucumberRose1.jpg


الخطوة 3

يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار

http://www.taaam.com/image/garnish/cucumberRose2.jpg



الخطوة 4

يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار

http://www.taaam.com/image/garnish/cucumberRose3.jpg


الخطوة 5

يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به ز كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ

http://www.taaam.com/image/garnish/cucumberRose4.jpg


http://dc04.arabsh.com/i/00122/18twlarm588b.gif

قارب الخيار

http://www.taaam.com/image/garnish/cucumberBoat.jpg


قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من السلطات


الخطوة 1



يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب

http://www.taaam.com/image/garnish/cucumber.jpg


الخطوة 2



يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً

http://www.taaam.com/image/garnish/cucumberBoat1.jpg


الخطوة 3


يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر

http://www.taaam.com/image/garnish/cucumberBoat2.jpg

الخطوة 4



مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية

http://www.taaam.com/image/garnish/cucumberBoat3.jpg

الخطوة 5


يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل

http://www.taaam.com/image/garnish/cucumberBoat4.jpg


الخطوة 6



يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف


http://www.taaam.com/image/garnish/cucumberBoat5.jpg


الخطوة 7




يأخذ الخيار هذا الشكل

http://www.taaam.com/image/garnish/cucumberBoat6.jpg


الخطوة 8


يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر

http://www.taaam.com/image/garnish/cucumberBoat.jpg








منقول