rose
18-02-2010, 10:09 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم ياجميلات عاملين ايه
انا النهارده جايبلكم طريقة عمل الكفته رووووعه
كفتة البيض والبقسماط
المقادير :
½ كيلو لحم بتلو أحمر مفري ناعم
1 بصلة متوسطة
2 ملعقة كبيرة من الزبد
1 ملعقة صغيرة سمن
2 بيضة
1 ملعقة حلو من مقدونس مفري ناعم
2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
بيض وبقسماط للتغطية
ملح وفلفل وسمن للتحمير
التقديم :
مقدار بطاطس بيوريه أو أرز مفلفل أو أرز اخضر
مقدار من صلصة الطماطم
-----------------
الطريقة :
1. يفرى البصل ويحمر في السمن ثم يخلط باللحم المفري الناعم والزبد السائح وفتات الخبز والمقدونس ويتبل ويعجن جيدا بالبيض ثم يترك حوالي ¼ ساعة .
2. تشكل عجينة الكفتة الى مستديرات أو أصابع أو على هيئة كستليتة (ضلع) ثم تغطى بقليل من الدقيق ثم بالبيض والبقسماط.
3. تحمر الكفتة تحميرا غزيرا (قاعدة التحمير) وتنشل وتوضع على ورق زبد (كلينيكس) لإمتصاص الزائد من المادة الدهنية.
4. تقدم بشكل جميل مع البطاطس البيوريه وصلصة الطماطم أو تقدم مع الأرز المفلفل أو الأرز الأخضر ويصب حولها صلصة طماطم.
ازيكم ياجميلات عاملين ايه
انا النهارده جايبلكم طريقة عمل الكفته رووووعه
كفتة البيض والبقسماط
المقادير :
½ كيلو لحم بتلو أحمر مفري ناعم
1 بصلة متوسطة
2 ملعقة كبيرة من الزبد
1 ملعقة صغيرة سمن
2 بيضة
1 ملعقة حلو من مقدونس مفري ناعم
2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
بيض وبقسماط للتغطية
ملح وفلفل وسمن للتحمير
التقديم :
مقدار بطاطس بيوريه أو أرز مفلفل أو أرز اخضر
مقدار من صلصة الطماطم
-----------------
الطريقة :
1. يفرى البصل ويحمر في السمن ثم يخلط باللحم المفري الناعم والزبد السائح وفتات الخبز والمقدونس ويتبل ويعجن جيدا بالبيض ثم يترك حوالي ¼ ساعة .
2. تشكل عجينة الكفتة الى مستديرات أو أصابع أو على هيئة كستليتة (ضلع) ثم تغطى بقليل من الدقيق ثم بالبيض والبقسماط.
3. تحمر الكفتة تحميرا غزيرا (قاعدة التحمير) وتنشل وتوضع على ورق زبد (كلينيكس) لإمتصاص الزائد من المادة الدهنية.
4. تقدم بشكل جميل مع البطاطس البيوريه وصلصة الطماطم أو تقدم مع الأرز المفلفل أو الأرز الأخضر ويصب حولها صلصة طماطم.