ـكيك بجيلي وموس التوت ...

[RSS]

<div>
كيك بجيلي وموس التوت


http://www.chefosama.com/adminpanel/Recipe_Images/Recipe_Image_1310625753.jpg

المقادير
http://n4hr.com/up/uploads/7a5ae4baf9.gif




للكيك


5 بيض


3/4 كوب سكر


1/2 ملعقة صغيرة فانيليا


1/2 1 كوب دقيق


1 ملعقة كبيرة بكينج بودر


زبدة + دقيق (لدهن الصينية)


للجيلي


2 كوب ماء



3 ملعقة كبيرة جيلي بنكهة التوت


للموس
1 كوب كريمة لباني

1/4 كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة مربى التوت

الطريقة
http://n4hr.com/up/uploads/7a5ae4baf9.gif




للكيك


- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.



- تُدهن صينية فرن بقليل من الزبدة، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.

- يُخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك).

- يُضاف السكر والفانيليا ويُخفق الخليط جيداً على سرعة متوسطة حتى يُصبح هوائياً.

- يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء).

- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض ويُقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.

- يُصب عجين الكيك في الصينية، وتوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة.

للجيلي



- يُسخن كوب من الماء على نار متوسطة، يُترك حتى يبدأ في الغليان ثم يُرفع عن النار ويُضاف الجيلي مع التقليب حتى يذوب تماماً.


- يُضاف باقي كمية الماء مع التقليب حتى تتجانس المكونات ثم يُترك حتى يبرد قليلاً.


- يُبطن قالب أو صينية (في نفس حجم وشكل قالب الكيك) بورق بلاستيك، يُصب خليط الجيلي، ويوضع القالب بالبراد حتى يتماسك.


للموس



- تُخفق الكريمة اللباني مع السكر البودرة (بواسطة مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى تتماسك.


- تُضاف المربى مع التقليب حتى تتجانس المكونات.


لعمل الكيك



- يُترك الكيك ليبرد تماماً ثم يُقطع إلى طبقتين عرضيتين متساويتين في الارتفاع.


- توضع الطبقة السفلى من الكيك في طبق التقديم ويُوزع فوقها كمية مناسبة من الموس بحيث يُغطيها.


- توضع الطبقة الأخرى من الكيك ويُدهن السطح بقليل من خليط الموس.


- يُقلب الجيلي فوق الطبقة العلوية من الكيك مع نزع ورق البلاستيك بخفة.


- يُمكن أن يُزين الكيك بقليل من الكريمة اللباني المخفوقة وأنواع من التوت الطازج.




http://n4hr.com/up/uploads/7a5ae4baf9.gifhttp://n4hr.com/up/uploads/7a5ae4baf9.gif










منقول