ـبالصور الشاورما بطريقة تحفة ...

[RSS]

مقادير الشاورما.:






3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.




سن ثوم صغير




ملعقة صغيرة فلفل اسود




ملعقة صغيرة ملح




3 ملاعق كبار زبادي




عصير ليمونة




ملعقة كبيرة خل




نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل




تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة أو تنقع وتوضع جانبا حتى




ننتهي من تحضير الخبز.




( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه+


بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق)











http://www.66n.com/forums/imgcache/477.imgcache.jpg






راح نبدأ بمقادير الخبز:




500 غم طحين (4 أكواب بمقدار 250 غم للكوب)




ملعقة كبيرة ملح




3 ملاعق كبار زيت




ماء لجمع العجين.




تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة.




تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.






http://www.66n.com/forums/imgcache/478.imgcache.jpg






ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا.






http://www.66n.com/forums/imgcache/479.imgcache.jpg






نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة


مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.






http://www.66n.com/forums/imgcache/480.imgcache.jpg











عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته.




الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ،


يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر.











http://www.66n.com/forums/imgcache/482.imgcache.jpg






ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما










http://www.66n.com/forums/imgcache/483.imgcache.jpg




نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.


في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.


بطاطا مقلية
مخلل خيار
صلصة طحينية
مايونيز
بقدونس
بندورة مقطعة شرائح رقيقة

شطة تباسكو حسب الرغبة




http://www.66n.com/forums/imgcache/485.imgcache.jpg




ندهن الخبزة بقليل من المايونيز وقليل من صلصة الطحينية
( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الأكل) ونوزع شاورما الدجاج.






http://www.66n.com/forums/imgcache/488.imgcache.jpg






http://www.66n.com/forums/imgcache/491.imgcache.jpg




وهكذا نحصل على شاورما تضاهي نكهة المطاعم وتتفوق على المطاعم بالنظافة المنزلية..







منقول